关于农村光伏签合同后能否装电表的问题，这主要涉及到光伏项目的并网流程。下面我将为您详细解答：

首先，当您决定在农村屋顶安装光伏系统并签订相关合同后，接下来的关键步骤是前往当地电网公司进行并网申请。这是安装电表并实现光伏发电并网的关键环节。

并网申请流程：

1. 准备材料：您需要准备一些必要的材料，包括申请人有效身份证明（如居民身份证、临时身份证、户口本等）、电站地址权属证明（如房屋产权所有证、购房合同或乡镇及以上政府主管部门出具的土地使用证明）以及地方电网公司根据有关规定要求提供的其他材料。

2. 填写并网申请表：携带上述材料前往当地电网公司，填写并网申请表。在填写时，请确保所有信息的准确性，特别是并网容量的确定，这将直接影响到后续电表的安装和发电量的计量。

3. 电网公司审核与接入系统方案：电网公司在收到您的申请后，会进行审核，并给出接入系统方案。这一步骤是确保您的光伏系统能够安全、有效地接入电网。

4. 光伏电站建设：在获得接入系统方案后，您可以开始光伏电站的建设工作。请确保选择具有相应资质的建设单位进行施工，以保证工程质量和安全。

5. 电网公司验收调试与电表安装：项目竣工后，您需要及时向当地电网公司报验。电网公司在收到并网验收与调试申请后，一般会在7个工作日内完成电能计量装置（即电表）的安装、发用电合同签署以及并网验收及调试工作。这一步骤完成后，您的光伏系统就可以正式并网发电了。

关于电表：

电表是光伏系统并网发电后计量发电量的重要设备。在并网验收及调试过程中，电网公司会负责电表的安装和调试工作。电表将准确记录您的光伏系统所发电量，为后续的电费结算和补贴发放提供依据。

注意事项：

• 在整个并网流程中，请务必保持与电网公司的密切沟通，及时了解申请进度和审核结果。
• 确保所提供的材料真实、有效，以避免因材料问题导致的申请延误或驳回。
• 在选择建设单位时，请务必选择具有相应资质和良好信誉的单位进行施工，以保证工程质量和后续运维服务。

综上所述，农村光伏签合同后是可以安装电表的，但需要按照并网流程向当地电网公司进行申请并经过审核、验收等步骤。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。