核心结论：中介扣房子办委托书这一表述存在一定模糊性，推测可能存在两种情况，一是中介扣押房产相关证件并要求办理委托书，二是中介以扣房子为条件要求办理委托书（可能涉及非法手段），以下分情况说明委托书撰写要点及风险提示。

情况一：中介正常协助办理房产相关事务，要求出具委托书

若中介是合法合规地协助办理房产买卖、租赁等事务，需要您出具委托书以代为办理相关手续，撰写委托书时需注意以下要点：

1. 明确双方信息：在委托书中清晰写明委托人（您本人）和受托人（中介或其指定人员）的姓名、性别、身份证号码等基本信息，确保身份明确无误。
2. 详细委托事项：精确描述委托的具体事项，例如若是房产买卖，要写明是代为签订买卖合同、办理房产过户手续、收取售房款等；若是房产租赁，需写明代为发布租赁信息、带租客看房、签订租赁合同、收取租金等。
3. 限定委托权限：明确是全权委托还是部分委托。全权委托意味着受托人在委托范围内可以自主决定各项事务；部分委托则需详细列举受托人可以行使的具体权限，避免出现模糊表述导致受托人权力过大。
4. 规定委托期限：确定委托的起始时间和结束时间，例如从某年某月某日起至某年某月某日止，或者以完成某项具体事务为委托期限的截止点。
5. 注明违约责任：在委托书中可以约定若受托人违反委托事项或超越委托权限行事，应承担的违约责任，如赔偿损失等，以保障您的合法权益。
6. 签字盖章：委托书需由委托人亲笔签名或盖章，若委托人是法人或其他组织，还需加盖公章，以确保委托书的法律效力。

示例模板：

委托书

委托人：[姓名]，性别：[性别]，身份证号码：[身份证号] 受托人：[姓名]，性别：[性别]，身份证号码：[身份证号]

因[具体原因，如本人事务繁忙无法亲自办理房产相关事宜]，现委托[受托人姓名]作为我的合法代理人，全权代表我办理位于[房产地址]的房产[具体委托事项，如出售事宜]。

委托权限如下：

1. 代为签订房产买卖合同及相关协议；
2. 代为办理房产过户手续；
3. 代为收取售房款；
4. 其他与本次房产出售相关的事宜。

委托期限：自[起始日期]至[结束日期]或至上述委托事项办理完毕之日止。

受托人在上述委托权限范围内所实施的法律行为及签署的相关文件，我均予以承认，并承担相应的法律责任。若受托人违反本委托书约定或超越委托权限行事，应赔偿我因此遭受的全部损失。

委托人（签字/盖章）：[签字或盖章] [日期]

情况二：中介以扣房子为条件要求办理委托书（可能涉及非法手段）

如果中介以扣押您的房子（如非法占用、阻止您正常使用等）为威胁，强迫您办理委托书，这是违法行为，您不应屈从，同时可采取以下措施：

1. 拒绝办理：明确告知中介其行为违法，您不会在胁迫下办理委托书。
2. 收集证据：保留中介威胁、扣押房子的相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以便后续维权。
3. 寻求法律帮助：及时向公安机关报案，维护自己的合法权益；也可以向法院提起诉讼，要求中介停止侵权行为、返还房子并赔偿损失。

在这种情况下，切勿自行撰写委托书，以免陷入更不利的法律境地。若您在房产交易或其他法律事务方面有任何疑问，可直接向我咨询。