信用证品名描述中少了某个符号，是否构成不符点，这主要取决于信用证的具体条款、国际惯例以及相关法律的规定，同时还需要考虑该符号的缺失是否实质性影响了货物的描述或导致了误解。以下从几个方面进行详细分析：

1. 信用证条款的严格性：

   • 信用证是银行根据买方的要求开给卖方的一种有条件的承诺付款的书面文件。其条款通常非常严格，要求卖方提交的单据必须与信用证条款完全一致，即“单证相符、单单相符”。
   • 如果信用证中明确规定了品名的具体描述，包括所有必要的符号，那么品名描述中少了某个符号很可能构成不符点。

2. 国际惯例的适用：

   • 在国际贸易中，信用证业务通常遵循国际商会制定的《跟单信用证统一惯例》（UCP600）。
   • 根据UCP600的规定，单据中的数据不必与信用证、单据本身以及国际标准银行实务完全一致，但不得与这些数据产生矛盾。如果符号的缺失导致了数据之间的矛盾或误解，那么可能构成不符点。
   • 同时，UCP600也强调了“实质性”一致的原则。如果符号的缺失并未实质性影响货物的描述或交易的本质，银行可能不会将其视为不符点。

3. 法律视角的分析：

   • 从法律角度来看，信用证交易是一种独立的交易，其法律关系主要受到信用证条款、相关国际惯例以及国内法的调整。
   • 如果因符号缺失导致的不符点引发了纠纷，法院或仲裁机构在裁决时会综合考虑信用证条款、国际惯例以及交易双方的意图和行业惯例。

4. 实际操作的建议：

   • 仔细审查信用证条款：在收到信用证后，卖方应仔细审查其条款，确保所有要求都得到满足，包括品名的具体描述。
   • 与买方沟通：如果发现信用证条款存在模糊或不明确之处，特别是关于品名描述的部分，应及时与买方沟通并寻求澄清。
   • 准备单据时谨慎：在准备单据时，卖方应确保所有信息都与信用证条款完全一致，包括品名描述中的每一个符号。
   • 考虑不符点的后果：如果确实存在不符点，卖方应评估其可能带来的后果，包括银行拒付、买方索赔等，并据此制定应对策略。

总结来说，信用证品名描述中少了某个符号是否构成不符点，并没有一个绝对的答案。它取决于信用证的具体条款、国际惯例的适用以及法律的规定。因此，在实际操作中，卖方应谨慎对待信用证条款，确保所有要求都得到满足，并在必要时与买方或银行进行沟通以寻求澄清或解决方案。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。