关于偷酒多少不立案的问题，这并非一个简单的数额界定，而是需要综合考虑多个因素。以下是我从不同角度为你详细分析的解答：

一、一般情形下的立案标准

根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。通常情况下，若盗窃金额低于当地规定的“数额较大”标准下限，则一般不会作为刑事案件立案。这一标准因地区而异，例如，北京、上海等经济发达地区，“数额较大”的标准可能为三千元，而部分经济欠发达地区则可能为一千元。

举例说明：如果你在某经济欠发达地区偷了一瓶价值800元的酒，由于该金额未达到当地“数额较大”的标准（假设为1000元），因此一般不会作为刑事案件立案。

二、特殊情形下的立案规定

即便盗窃金额未达到当地“数额较大”标准，但在以下特殊情形下，仍会予以立案：

1. 曾因盗窃受过刑事处罚：若行为人之前因盗窃被法院判处过刑罚，再次实施盗窃，即使数额未达标，也可能立案。
2. 一年内曾因盗窃受过行政处罚：在一年内因盗窃受到公安机关行政处罚后，再次实施盗窃，即使数额未达标，同样可能立案。
3. 组织、控制未成年人盗窃：此类行为严重侵害未成年人身心健康，具有更大的社会危害性，因此不论数额多少，都应立案追究。
4. 在突发事件期间盗窃：如自然灾害、事故灾害等期间，社会秩序不稳定，此时实施盗窃会对受灾群众造成更大伤害，影响社会稳定和救援工作，因此只要实施盗窃，即会立案。
5. 盗窃弱势群体财物：如残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人等，他们自我保护能力弱，盗窃他们的财物会使生活更加困难，因此对此类行为严厉打击，未达数额标准也可能立案。
6. 在医院盗窃：医院是救死扶伤的场所，盗窃病人或其亲友财物不仅侵犯财产权，还会对病人治疗和康复产生不利影响，破坏医院秩序，因此即便数额未达标也会立案。
7. 盗窃特定款物：如救灾、抢险、防汛等公益款物，盗窃这些款物会严重影响相关工作开展，损害公共利益，不论数额多少，都应立案。
8. 因盗窃造成严重后果：如导致被害人自杀、精神失常等，即使盗窃数额未达到标准，也会立案追究刑事责任。

举例说明：如果你曾因盗窃受过刑事处罚，现在又偷了一瓶价值500元的酒，尽管金额未达到“数额较大”的标准，但由于你存在前科，因此仍可能被立案追究。

三、治安处罚

即便盗窃行为不构成刑事案件，只要实施了盗窃行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，仍会受到相应的行政处罚，如罚款、拘留等。

举例说明：如果你偷了一瓶价值200元的酒，由于金额未达到刑事立案标准，但你的行为仍然违法，公安机关可能会对你处以罚款或拘留等行政处罚。

法律建议

1. 遵守法律法规：无论盗窃金额多少，盗窃行为都是违法的，都不应被轻视或纵容。我们应遵守法律法规，远离任何违法犯罪行为。
2. 加强自我防范：对于公众而言，应加强自我防范意识，保护好自己的财产安全，避免成为盗窃行为的受害者。
3. 及时咨询：如果你或你身边的人遇到了与盗窃相关的问题，或者对立案标准、法律后果等方面有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业的法律建议。

综上所述，偷酒多少不立案并非一个简单的数额问题，而是需要综合考虑盗窃金额、地区差异以及是否存在特殊情形等多个因素。希望我的解答能对你有所帮助。