若遇到交警示意停车检查电瓶车却选择开走的情况，可能面临以下法律后果及应对建议：

1. 可能面临的法律后果

   • 行政处罚风险：根据《道路交通安全法》第八十九条，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，处警告或5-50元罚款；若拒绝接受处罚，交警有权扣留非机动车。若开走行为被认定为“逃避检查”或“阻碍执法”，可能面临更高额罚款（如200-500元）或行政拘留（如5-10日）。
     
   • 车辆扣留风险：若交警通过车牌、监控等锁定车辆信息，可能直接扣留电瓶车，需车主到指定地点接受处理并缴纳罚款后才能取回。
     
   • 刑事责任风险（极端情况）：若开走行为伴随暴力抗法（如冲撞交警、驾车逃逸导致事故），可能涉嫌《刑法》第二百七十七条“妨害公务罪”，面临3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。

2. 后续应对建议

   • 主动联系交警部门：若已知被查处，建议尽快携带身份证、电瓶车行驶证（如有）到辖区交警大队说明情况，主动接受处罚（如罚款、扣分），避免后果升级。
     
   • 保留证据：若认为交警执法程序存在问题（如未出示证件、未说明检查理由），可要求查看执法记录仪视频或书面处罚决定书，后续可通过行政复议或诉讼维权。
     
   • 配合调查：若被传唤到案，需如实陈述事实，避免因隐瞒或谎报被认定为“逃避处罚”，加重处罚力度。

3. 预防措施

   • 遵守交通规则：骑行电瓶车时佩戴头盔、不逆行、不闯红灯，减少被查处的风险。
     
   • 配合执法：交警示意停车时，应立即减速靠边，出示证件配合检查；若对处罚有异议，可先接受处罚再通过法律途径申诉，切勿当场抗拒。
     

总结：逃避交警检查可能面临行政处罚、车辆扣留甚至刑事责任，建议主动配合处理并吸取教训。若对处罚有疑问，可直接向我咨询具体法律程序。