农村集体经济组织投资的企业是否属于法人，这主要取决于该企业的组织形式和法律地位。以下从不同角度进行分析：

1. 如果农村集体经济组织投资设立的是有限责任公司或股份有限公司：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，有限责任公司和股份有限公司都是具有法人资格的企业。这意味着它们能够独立承担民事责任，拥有独立的财产权，并以其全部财产对公司的债务承担责任。
   • 因此，如果农村集体经济组织投资设立的是这类公司，那么该企业无疑属于法人。

2. 如果农村集体经济组织投资设立的是合伙企业或个人独资企业：

   • 合伙企业和个人独资企业通常不具备法人资格。合伙企业由合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，其民事责任由合伙人承担。个人独资企业则是由一个自然人投资设立，其民事责任也由该自然人承担。
   • 在这种情况下，农村集体经济组织投资的企业就不属于法人，而是属于非法人组织。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 除了上述常见的企业组织形式外，还存在一些特殊的企业形式，如农民专业合作社等。这些企业形式的法律地位可能因具体的法律法规而有所不同。
   • 例如，农民专业合作社在某些情况下可能被视为具有法人资格的组织，但这需要依据具体的法律法规和合作社的章程来确定。

法律建议：

• 对于农村集体经济组织来说，在投资设立企业时，应明确企业的组织形式和法律地位，以便更好地了解企业的权利和义务，以及可能面临的法律风险。
• 如果农村集体经济组织希望投资设立的企业具有法人资格，那么应选择有限责任公司或股份有限公司等具有法人资格的企业组织形式。
• 在投资过程中，农村集体经济组织还应关注相关法律法规的变化，以确保企业的合法合规运营。

可能后果：

• 如果农村集体经济组织投资设立的企业不具备法人资格，那么该企业可能无法独立承担民事责任，这可能导致农村集体经济组织需要承担额外的法律责任。
• 此外，不具备法人资格的企业在融资、市场拓展等方面可能面临更多的限制和挑战。

综上所述，农村集体经济组织投资的企业是否属于法人，取决于该企业的组织形式和法律地位。在投资过程中，农村集体经济组织应谨慎选择企业组织形式，并关注相关法律法规的变化，以确保企业的合法合规运营。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。