电瓶车未购买保险被交警抓到，通常的处理方式是交警会依法进行处罚，主要包括罚款，并可能要求补办保险手续。以下是详细分析：
法律依据与处罚措施：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车（包括电瓶车，如果当地将其纳入机动车管理范畴）应当依法投保机动车交通事故责任强制保险。未按照规定投保的，公安机关交通管理部门有权扣留机动车，并通知机动车所有人、管理人依照规定投保，同时处以依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的二倍罚款。
- 具体到电瓶车，如果其被认定为机动车（如电动摩托车、电动轻便摩托车等），则必须购买交强险。若未购买，将面临上述处罚。如果电瓶车被认定为非机动车（如电动自行车，且符合相关标准），则通常不需要购买交强险，但需遵守其他非机动车管理规定。
处理流程：
- 当交警发现电瓶车未购买保险时，会先进行车辆性质认定，确定其是否属于机动车范畴。
- 如果认定为机动车且未投保交强险，交警会依法扣留车辆，并开具处罚决定书，要求车主在规定期限内到指定地点接受处理。
- 车主需携带处罚决定书、身份证、购车发票等相关证件，到交警部门指定的地点接受处罚，并补办保险手续。
- 缴纳罚款后，交警部门会发还车辆。
建议与注意事项：
- 及时补办保险：为了避免不必要的麻烦和损失，建议电瓶车车主及时购买交强险，确保车辆合法上路。
- 了解车辆性质：在购买电瓶车时，应了解其是否属于机动车范畴，以便按照相关规定进行管理和使用。
- 遵守交通规则：无论电瓶车是否属于机动车范畴，都应遵守交通规则，确保行车安全。
温馨提示：不同地区的具体规定可能有所不同，且电瓶车的分类和管理也可能因地区而异。因此，在处理此类问题时，建议车主先了解当地的具体规定和要求。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。