结论：打5元麻将抽一点房租和水电费是否违法，需结合具体情况判断，主要看是否构成赌博或违反租赁合同约定。以下从不同角度进行分析：
一、从赌博角度分析
赌博的定义与构成要件：
- 赌博通常指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。其构成要件包括：具有营利目的、参与赌博活动、存在赌资交换等。
打5元麻将抽房租和水电费是否构成赌博：
- 如果打麻将的主要目的是娱乐，且抽取的房租和水电费金额较小，仅作为场地使用费或水电消耗的补偿，并未以营利为主要目的，那么通常不构成赌博。
- 如果打麻将的过程中，存在以营利为目的的抽头渔利行为，且赌资较大，或者组织者通过抽取费用来获取非法利益，那么可能构成赌博行为，从而违反相关法律法规。
法律后果：
- 如果构成赌博，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到罚款、拘留等行政处罚。
- 如果情节严重，构成犯罪的，还可能面临刑事处罚。
二、从租赁合同角度分析
租赁合同的约定：
- 租赁合同是出租人和承租人之间关于房屋租赁的协议，其中会明确双方的权利和义务，包括租金、水电费等费用的支付方式和标准。
抽取房租和水电费是否违反租赁合同：
- 如果租赁合同中明确规定了租金和水电费的支付方式和标准，且未允许出租人以任何形式抽取额外费用，那么出租人抽取房租和水电费的行为可能违反租赁合同约定。
- 如果租赁合同中对此没有明确规定，或者双方对此有口头约定且承租人同意，那么出租人的行为可能不构成违约。但需要注意的是，口头约定在法律上可能难以证明，因此建议双方在租赁合同中明确相关条款。
法律后果：
- 如果违反租赁合同约定，承租人有权要求出租人承担违约责任，包括返还抽取的费用、赔偿损失等。
- 如果因此引发纠纷，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
三、综合建议
明确目的与性质：
- 在组织或参与打麻将活动时，应明确活动的目的和性质，避免以营利为目的的赌博行为。
遵守租赁合同约定：
- 出租人和承租人应严格遵守租赁合同的约定，明确租金和水电费的支付方式和标准，避免产生不必要的纠纷。
咨询与了解法律：
- 如果对相关法律法规不了解或存在疑问，建议咨询专业律师或相关部门，以确保自身行为的合法性。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。