结论：退休后做保安工作中猝死，若符合工伤认定条件，其近亲属可依法享受相应的工伤赔偿待遇。以下将从工伤认定、赔偿项目及标准、申请流程等角度进行详细分析。

一、工伤认定

1. 退休返聘人员与用人单位的关系：

   • 退休后返聘到用人单位工作，通常与用人单位形成的是劳务关系，而非劳动关系。但根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条的规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。不过，这并不影响在特定情况下，如符合工伤认定条件时，享受工伤待遇。
   • 实践中，若退休返聘人员在工作过程中因工作原因受到事故伤害，且该伤害符合《工伤保险条例》中关于工伤的定义，即“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的”，仍有可能被认定为工伤。

2. 猝死是否构成工伤：

   • 猝死是否构成工伤，需根据具体情况判断。若猝死发生在工作时间和工作场所内，且与工作有直接关联（如因工作劳累、紧张等导致），则有可能被认定为工伤。
   • 需注意的是，猝死的原因可能多种多样，包括但不限于心脏疾病、脑血管疾病等。若猝死原因与工作无直接关联，则可能不被认定为工伤。

二、赔偿项目及标准

1. 若被认定为工伤：

   • 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
   • 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
   • 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。

2. 若未被认定为工伤：

   • 若猝死未被认定为工伤，则用人单位可能无需承担工伤赔偿责任。但根据《民法典》的相关规定，若用人单位存在过错（如未提供安全的工作环境、未合理安排工作时间等），导致退休返聘人员猝死，用人单位可能需承担一定的民事赔偿责任。

三、申请流程

1. 工伤认定申请：

   • 近亲属应在退休返聘人员死亡后30日内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 申请时需提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳务关系的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或鉴定书）等材料。

2. 劳动能力鉴定（如需）：

   • 若被认定为工伤，且存在伤残情况，可申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级和护理依赖程度。

3. 赔偿协商或诉讼：

   • 在工伤认定和劳动能力鉴定完成后，近亲属可与用人单位协商赔偿事宜。
   • 若协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况说明

• 退休返聘人员是否参加工伤保险：

  • 通常情况下，退休返聘人员不再参加工伤保险。但若用人单位自愿为其参加工伤保险，并缴纳工伤保险费，则一旦发生工伤事故，可依法享受工伤保险待遇。

• 地方性规定：

  • 不同地区可能对退休返聘人员的工伤认定和赔偿有具体规定。因此，在处理此类案件时，需结合当地的具体规定进行。

建议：若遇到退休后做保安工作中猝死的情况，建议近亲属及时收集相关证据（如工作记录、医疗记录等），并向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。同时，也可咨询专业律师，以更好地维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。