结论：在高速公路上错过出口后刹车变道，即使没有发生意外，也可能因违反交通法规而面临责任追究，具体责任取决于实际交通违法行为及交警部门的认定。

分析说明：

1. 交通法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，高速公路上行驶时，车辆应当保持安全车速，不得随意变更车道，更不得在匝道、加速车道或者减速车道上超车。错过出口后刹车变道，很可能违反了这些规定，因为这种行为增加了交通事故的风险，影响了其他车辆的正常行驶。

2. 责任追究的可能性：

   • 即使没有发生交通事故，交警部门在巡逻或通过监控设备发现此类违法行为时，仍有可能对驾驶员进行处罚。处罚可能包括罚款、扣分，甚至吊销驾驶证等，具体取决于违法行为的严重程度和当地交通法规的具体规定。
   • 如果因刹车变道行为导致其他车辆采取紧急避让措施而引发事故，那么刹车变道的驾驶员将很可能被认定为事故的主要或全部责任方。

3. 实际案例与执法实践：

   • 在实际执法中，交警部门会根据现场情况、监控录像等证据来判定驾驶员是否存在违法行为，并据此作出相应的处罚决定。因此，即使没有发生事故，驾驶员也不能抱有侥幸心理，认为可以逃避责任。

法律建议：

• 遵守交通法规：驾驶员在高速公路上行驶时，应严格遵守交通法规，提前规划好路线，避免错过出口。如果确实错过了出口，应继续前行至下一个出口再驶出，切勿在高速公路上刹车变道。
• 增强安全意识：驾驶员应时刻保持警惕，注意观察路况和周围车辆动态，确保行车安全。在高速公路上行驶时，更应保持安全车速和车距，避免发生危险情况。
• 接受处罚与教育：如果因违法行为被交警部门处罚，驾驶员应积极接受处罚并吸取教训，增强自己的交通安全意识，避免再次发生类似违法行为。

后续行动建议：

• 如果您已经因刹车变道行为被交警部门处罚或担心可能面临处罚，建议您及时咨询专业律师（即我本人，叶海鹏律师，专注于交通运输等领域），了解具体的法律责任和应对措施。
• 同时，您也可以主动向交警部门了解相关情况，配合调查处理，以减轻可能的法律后果。

总之，在高速公路上错过出口后刹车变道是一种危险且违法的行为，即使没有发生事故也可能面临责任追究。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，增强安全意识，确保行车安全。如有任何法律问题或疑虑，请随时向我咨询。