结论：若您或您的对象被人打了还手后被定义成互殴，首先不要慌张，这并不意味着无法维护自身合法权益。您可以从事实认定、法律适用、证据收集以及后续处理等多个角度来应对这一问题。

1. 事实认定角度

• 互殴的认定：互殴通常指的是双方都出于伤害对方的故意而进行的攻击行为。在您描述的情况下，如果还手行为是出于自卫，而非主动攻击对方，那么这一行为可能并不构成互殴。关键在于证明还手行为的正当性和必要性，即是否是为了防止正在进行的不法侵害而采取的合理防卫措施。
• 自卫的合理性：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，正当防卫不负刑事责任。但正当防卫必须满足一定的条件，如防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，防卫行为必须没有明显超过必要限度造成重大损害等。因此，您需要收集证据证明还手行为是在对方正在实施不法侵害时进行的，且防卫行为没有超过必要限度。

2. 法律适用角度

• 治安管理处罚法：如果双方的行为被认定为互殴，且情节较轻，可能面临治安管理处罚，如罚款、拘留等。但如果您能证明还手行为是正当防卫，那么就不应受到治安管理处罚。
• 刑法：如果互殴行为导致严重后果，如重伤或死亡，可能构成犯罪。但同样，如果您能证明还手行为是正当防卫，且没有超过必要限度，那么就不应承担刑事责任。

3. 证据收集角度

• 现场证据：尽可能收集现场的照片、视频等证据，以证明对方先动手以及还手行为的正当性和必要性。
• 证人证言：寻找目击者，并获取他们的证言，以支持您的主张。
• 医疗记录：如果受伤，及时就医并保留好医疗记录，以证明伤害情况。

4. 后续处理角度

• 报警处理：立即报警，让警方介入调查。警方会进行现场勘查、询问证人等工作，以查明事实真相。
• 申请复议或诉讼：如果您对警方的处理结果不满意，可以申请复议或提起诉讼。在复议或诉讼过程中，您可以提供上述证据来支持您的主张。
• 和解协商：在双方都有意愿的情况下，也可以尝试通过和解协商来解决纠纷。但和解协商应在平等、自愿的基础上进行，且不得损害国家、集体或第三人的利益。

建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 及时咨询专业律师（即我本人，褚培艺律师，专注于保险理赔、劳动纠纷、婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷、侵权纠纷领域），以获取更具体的法律建议和指导。
• 积极配合警方的调查工作，提供真实、准确的证据和信息。

如果您或您的对象遇到此类问题，且需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。