关于大脚趾头断了算几级伤残以及赔偿和工资发放的问题，以下是我的详细解答：

1. 伤残等级评定：

   • 大脚趾的损伤或骨折，其工伤评级并非固定不变，而是根据具体的损伤情况、治疗恢复情况以及脚部功能的影响程度来综合判定。一般来说，大脚趾的工伤评级范围在七级至十级之间。
     • 七级：若大脚趾断离且无法恢复，并合并其他脚趾的严重损伤，可能达到七级伤残。
     • 八级：大脚趾完全断离，而其他脚趾基本正常时，有可能被评为八级。
     • 九级：当大脚趾仅末节断离，且治疗后对足部整体功能影响较小时，可能评定为九级。
     • 十级：最为常见的是，如果大脚趾骨折经过治疗愈合良好，未对脚部正常功能产生明显影响，通常会被评定为十级伤残。但需注意，即使被评定为十级，若功能丧失达到一定程度（如一足拇趾功能丧失75%以上），也可能符合十级的评定标准。
   • 伤残评级一般应在脚趾骨折治疗六个月后进行，此时骨折通常已愈合。患者需携带病历资料（如X光片、CT检查结果等）至相关部门指定的鉴定部门进行评定。

2. 赔偿金额计算：

   • 一次性伤残补助金：根据伤残等级和当地工伤保险条例的规定支付。以十级伤残为例，通常为7个月的本人工资（指工伤前12个月平均月缴费工资）。
   • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：劳动合同期满或职工提出解除时，由工伤保险基金和用人单位分别支付，具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
   • 其他费用：还可能包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、住院伙食补助费等。其中，停工留薪期工资是在治疗和康复期间，受伤职工有权获得与原工资相同的停工留薪期工资，这意味着在此期间，您的工资是正常发放的。

3. 具体赔偿示例（以十级伤残为例）：

   • 假设您的工伤前12个月平均月缴费工资为5000元，那么一次性伤残补助金为：\(5000元/月 \times 7月 = 35000元\)。
   • 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体金额需根据当地政策确定，无法直接给出具体数值。
   • 医疗费、护理费等费用则根据实际发生额进行报销。

4. 建议与注意事项：

   • 在获得伤残等级结论后，您应及时咨询当地社保部门或向我了解具体的待遇标准和支付方式，以确保自己的合法权益得到充分保障。
   • 伤残等级和赔偿金额的具体评定结果受多种因素影响，包括但不限于骨折部位、恢复情况、地区规定等。因此，在申请伤残评定和赔偿时，请确保提供的资料真实有效，并积极配合相关部门的调查和鉴定工作。

总结：大脚趾头断了后的伤残等级评定和赔偿金额计算是一个复杂的过程，涉及多个法律知识点和实际操作步骤。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。