面对车辆蹭到人后被讹的情况，你应当冷静应对，并采取以下合理措施来保护自己的合法权益：

1. 保持冷静与收集证据：

   • 重要性：在事故发生后，保持冷静至关重要，避免情绪化反应，以便理性处理问题。
   • 证据收集：立即现场拍照记录事故全貌，包括车辆受损部位、碰撞位置、人员受伤情况等；记录双方车辆信息、驾驶证信息以及目击者联系方式；若对方有讹钱行为，尽量留存相关言语证据，如录音、截屏等，这些证据在后续处理中将起到关键作用。

2. 报警处理与交通事故认定书：

   • 立即报警：拨打122报警电话，详细说明事故发生情况，等待交警到场勘查。
   • 交通事故认定书：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十三条，交警部门会制作交通事故认定书，明确事故责任归属。这是处理事故的重要证据，务必妥善保管。

3. 通知保险公司与定损评估：

   • 及时通知：拨打保险公司客服电话，详细描述事故经过，以便保险公司及时介入处理。
   • 定损评估：保险公司会安排定损员对车辆损失及可能的人员受伤情况进行评估，为后续赔偿提供依据。

4. 明确赔偿依据与拒绝不合理要求：

   • 赔偿范围：根据法律规定和实际损失确定赔偿金额，通常包括车辆维修费用、人员医疗费用、合理的误工费等。
   • 拒绝不合理要求：若对方提出明显不合理的赔偿要求，如高额精神损失费、无依据的后续治疗费等，应明确拒绝，并告知将按照法律规定和保险公司流程处理。

5. 寻求调解或法律途径：

   • 交警调解：双方对赔偿存在争议时，可请求交警部门主持调解，以达成和解协议。
   • 保险理赔协商：与保险公司沟通协商，按照保险合同约定进行理赔。
   • 法律诉讼：若调解无果，对方坚持讹钱，可依法向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。在此过程中，需准备充分的证据材料，如交通事故认定书、定损报告、医疗记录等。
   • 警惕诈骗行为：如对方涉嫌诈骗，如虚构伤情、夸大损失等，应及时向警方报案。根据《中华人民共和国刑法》相关规定，诈骗公私财物数额较大的将受到刑事处罚。

额外建议：

• 在处理此类事故时，务必保持与对方的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，以便在需要时提供证明。
• 若对方情绪激动或存在过激行为，确保自身安全的前提下，及时寻求警方帮助。
• 在整个处理过程中，保持耐心和理性，依法维护自己的合法权益。

若你在处理过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和指导。