结论前置：在诈骗罪被判五年，已经服刑一年的情况下，不能直接通过找律师“出来”，但律师可以在符合法律规定的条件下，帮助申请减刑或假释。

详细解释与法律建议：

1. 减刑的适用条件与流程：

   • 条件：根据《中华人民共和国刑法》第七十八条的规定，被判处管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑的犯罪分子，在执行期间，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现的，或者有立功表现的，可以减刑。对于诈骗罪被判五年的罪犯，如果在服刑期间表现良好，有悔改或立功表现，可以依法申请减刑。
   • 流程：减刑的申请通常由监狱提出建议，报请所在地的中级人民法院审核裁定。律师可以协助罪犯准备相关材料，如悔改表现证明、立功证明等，以支持减刑申请。
   • 减刑幅度：根据法律规定，减刑以后实际执行的刑期不能少于原判刑期的二分之一。因此，对于被判五年的罪犯，即使获得减刑，也至少需要服刑两年半。

2. 假释的适用条件与流程：

   • 条件：根据《中华人民共和国刑法》第八十一条的规定，被判处有期徒刑的犯罪分子，执行原判刑期二分之一以上，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险的，可以假释。对于诈骗罪被判五年的罪犯，如果服刑两年半以上，且符合上述条件，可以申请假释。
   • 流程：假释的申请同样需要由监狱提出建议，报请所在地的中级人民法院审核裁定。律师可以协助罪犯准备假释申请材料，如悔改表现证明、无再犯罪危险评估报告等。
   • 假释考验期：假释的考验期为未执行完毕的刑期，即对于被判五年的罪犯，如果假释时已服刑三年，则假释考验期为两年。在考验期内，罪犯需遵守相关规定，否则可能被撤销假释，继续执行原判刑罚。

3. 律师的作用：

   • 在减刑和假释的申请过程中，律师可以提供专业的法律咨询和帮助，包括准备申请材料、代表罪犯与监狱和法院沟通、提出法律意见等。
   • 律师还可以协助罪犯了解相关法律规定和程序，确保申请的合法性和有效性。

其他注意事项：

• 减刑和假释的申请都需要符合严格的法律条件，且需要经过法院的审核裁定。因此，不能简单地认为找律师就能“出来”。
• 罪犯在服刑期间应认真遵守监规，接受教育改造，积极表现，以增加获得减刑或假释的机会。
• 如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。