老年人指定监护人的流程主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定进行，以下是一个清晰、详细且具有深度的解答：
一、意定监护的设立
协商与书面确定：
- 具有完全民事行为能力的老年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商。
- 双方需以书面形式确定监护关系，明确在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时，由该监护人履行监护职责。
公证与审核：
- 对意定监护进行公证是十分重要的环节。老年人及意定监护人可前往公证机构，提供身份证明等相关材料。
- 公证员会对文件的真实性、合法性进行严格审核，并详细告知双方该公证的法律意义及可能产生的法律后果。
- 公证机构还会协助起草协议文本，并针对询问、告知、签署文件等关键环节进行录音录像并归档保存。
信息归集与查询：
- 民政部门、公证机构及参与现场情况见证的居民委员会、村民委员会、老年人组织、养老服务机构等，可以引导意定监护关系当事人在自愿前提下，将协议签订主体、签订时间等信息录入市级老年人意定监护信息归集查询平台。
- 协议发生变更、解除时，也需及时更新平台信息。
二、法定监护与意定监护的优先顺序
- 如果老年人已存在子女等具有法定监护资格的人，但仍有权指定意定监护人。
- 在履行监护职责时，意定监护优先于法定监护。
三、监护争议解决程序
指定监护人：
- 对监护人的确定有争议的，由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。
- 有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人；也可以直接向人民法院申请指定监护人。
尊重被监护人意愿：
- 居民委员会、村民委员会、民政部门或者人民法院在指定监护人时，应当尊重被监护人的真实意愿，按照最有利于被监护人的原则进行指定。
临时监护人：
- 在指定监护人前，如果被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益处于无人保护状态，由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会、法律规定的有关组织或者民政部门担任临时监护人。
四、监护人职责与撤销
监护人职责：
- 监护人需履行监护职责，包括保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。
撤销监护人资格：
- 如果发现意定监护人在履行监护职责中有不当行为，如严重损害被监护人身心健康、拒不履行监护职责导致被监护人处于危困状态等，有关个人或者组织应当依法向人民法院提出申请，请求撤销其监护人资格。
五、特殊情况处理
- 如果监护人资格被撤销，而法院又还没指定新的监护人，涉及到的老年人的合法权益将由其住所地所在的居民委员会、村民委员会、法律明确规定的有关组织或民政部门提供必要的临时性监护措施，直至人民法院依法最终指定新的监护人为止。
六、非老年人申请意定监护
- 不仅是老年人，只要是具有完全民事行为能力的成年人（即年满十八周岁且智力、精神健康状况正常），都可以通过意定监护形式提前确定自己的监护人。
综上所述，老年人指定监护人的流程涉及协商与书面确定、公证与审核、信息归集与查询等多个环节，并需遵循法定监护与意定监护的优先顺序以及监护争议解决程序。在特殊情况下，还有相应的处理机制来保障老年人的合法权益。