结论：承包房子装修时，跟原房东签的合同是否有效，这主要取决于合同的具体内容、签订过程以及双方的真实意愿等多个因素。在一般情况下，如果合同内容合法、双方意思表示真实且没有违反法律法规的强制性规定，那么该合同是有效的。
详细分析：
合同内容合法性：
- 合同内容必须符合法律法规的规定，不能包含违法或无效的条款。例如，合同中不能约定违反法律、行政法规的强制性规定的内容，如非法转包、违法分包等。
- 如果合同内容涉及装修的具体标准、材料、工期、价款等，这些条款应当明确、具体，且符合行业惯例和法律法规的要求。
双方意思表示真实性：
- 合同双方必须是在自愿、平等、公平的基础上签订合同的，不能存在欺诈、胁迫等情形。
- 双方应当对合同的内容有充分的理解，并明确表示同意合同中的各项条款。
合同形式要件：
- 虽然口头合同在某些情况下也是有效的，但为了更好地证明合同的存在和内容，建议采用书面形式签订装修合同。
- 书面合同应当包含双方的基本信息、合同标的、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、违约责任等必要条款。
特殊情况下的合同效力：
- 如果原房东并非房屋的合法所有权人，或者其处分权受到限制（如房屋处于抵押、查封状态等），那么签订的装修合同可能因主体不适格或处分权受限而无效。
- 如果合同中存在显失公平、重大误解等情形，一方当事人有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。
法律建议：
- 在签订装修合同前，建议对原房东的房屋产权情况进行核实，确保其具有合法的处分权。
- 仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、明确、具体，并符合双方的真实意愿。
- 如果可能的话，可以请专业律师对合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性。
- 在合同履行过程中，如果发生争议或纠纷，应当及时与对方协商解决；协商不成的，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
可能后果：
- 如果合同有效且双方均按照合同约定履行义务，那么装修工程将顺利进行，双方权益得到保障。
- 如果合同无效或存在争议，可能导致装修工程受阻、双方权益受损等后果。因此，在签订合同前务必谨慎对待，确保合同的合法性和有效性。
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