结论：针对您提到的“卖菜骗您一百块钱”的情况，这通常属于欺诈行为，但具体是否构成犯罪或违法，以及您应如何维权，需根据具体情况分析。以下是从不同角度为您提供的详细解答。
欺诈行为的定性：
- 一般欺诈：如果卖菜者通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使您产生错误认识并因此支付了一百元，这通常构成欺诈。然而，这种欺诈行为是否构成犯罪，取决于欺诈的金额、手段、后果以及卖菜者的主观意图等因素。
- 诈骗罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。但一百元通常达不到诈骗罪的立案标准（具体数额标准因地区而异，但一般远高于一百元）。因此，单独看这一百元，可能不构成诈骗罪，但仍是违法行为。
您的维权途径：
- 协商解决：首先，您可以尝试与卖菜者协商，要求其退还您的一百元。如果卖菜者承认错误并愿意退还，这是最快捷、最经济的解决方式。
- 报警处理：如果协商无果，您可以向当地公安机关报案。虽然一百元可能不构成诈骗罪，但公安机关仍可以依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对卖菜者进行处罚，如罚款、拘留等。同时，您的报案也有助于公安机关掌握情况，防止类似事件再次发生。
- 民事诉讼：如果卖菜者的行为给您造成了其他损失（如交通费、误工费等），且您希望追究其民事责任，您可以向法院提起民事诉讼。但需要注意的是，民事诉讼的成本（包括时间、金钱等）可能较高，且对于一百元这样的小额纠纷，可能不太划算。
预防建议：
- 提高警惕：在购买商品或服务时，要保持警惕，仔细核对商品或服务的价格、质量等信息，避免被欺诈。
- 保留证据：如果发生纠纷，要尽可能保留相关证据（如交易记录、聊天记录、证人证言等），以便在维权时使用。
- 了解法律：了解相关的法律法规和维权途径，以便在遇到问题时能够及时、有效地维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 如果您决定报警处理，请准备好相关证据（如交易记录、卖菜者的信息等），并前往当地公安机关报案。
- 如果您希望追究卖菜者的民事责任，且损失较大（包括但不限于一百元及因此产生的其他费用），可以考虑咨询专业律师（当然，您也可以直接向我咨询），了解具体的诉讼流程和注意事项。
最后，虽然一百元金额不大，但欺诈行为本身是不道德的，也是违法的。希望您能够积极维权，同时也提醒您在日常生活中提高警惕，避免类似事件再次发生。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。