针对您提出的“修路占用耕地，一块地没全占而是从地中间占，剩下地两头怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
剩余土地的使用权
- 剩余的土地仍然属于您所有，您有权继续使用这块土地进行农业生产或其他合法活动。修路占用只是改变了部分土地的用途，并不影响剩余土地的所有权和使用权。
剩余土地的通行与利用问题
- 如果修路导致剩余土地被分割成不连贯的两部分，且其中一部分因修路而难以通行或利用，您可以与修路方协商，要求他们提供必要的通行便利或采取其他措施，以确保您能够正常使用剩余土地。
- 例如，可以要求修路方在道路旁设置便道或修建桥梁，以便您能够方便地到达被分割的土地部分。
补偿问题
- 根据相关法律法规，修路占用耕地应当给予被占地农民合理的补偿。这包括土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗的补偿费等。
- 如果修路只是占用了部分土地，但剩余土地因修路而受到影响（如通行不便、灌溉困难等），您也有权要求修路方给予相应的补偿或采取补救措施。
- 补偿标准：补偿标准因地区而异，通常由当地政府根据土地的市场价值、农民的损失情况以及当地经济发展水平等因素综合确定。您可以向当地自然资源或农业农村部门咨询具体的补偿标准。
- 补偿协议：在协商一致的基础上，您应与修路方签订补偿安置协议，明确补偿金额、支付方式、时间以及安置措施等关键内容。
法律救济途径
- 如果您对修路方的补偿方案不满意或认为修路行为违法，您可以通过法律途径维护自己的权益。
- 首先，您可以向当地国土部门检举举报修路方的违法行为，要求他们进行调查处理。
- 其次，如果补偿款未足额发放或有其他纠纷，您可以向村委会反映情况或寻求法律援助。
- 最后，如果您认为相关部门的行为违法或侵犯了您的合法权益，您可以在规定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
实际操作建议
- 在处理此类问题时，建议您先与修路方进行友好协商，尝试达成双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以寻求当地政府或相关部门的帮助和支持，他们可能会提供调解或仲裁服务。
- 在整个过程中，务必保留好相关证据和文件，如土地权属证明、修路通知、补偿协议等，以便在需要时证明自己的权益。
综上所述，修路占用耕地但未全占时，剩余土地仍然属于您所有，您有权继续使用并要求修路方提供必要的通行便利或补偿。如果遇到问题或纠纷，您可以通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。