民事调解委员会确实可以调解房屋排水渠纠纷。以下从多个角度为你详细分析：

1. 民事调解委员会的职能范围：

   • 民事调解委员会作为基层群众性自治组织的一部分，其核心职能之一就是调解民间纠纷，这自然包括了因房屋排水渠等相邻关系引发的纠纷。它们通过说服、疏导等方法，促使当事人在平等协商基础上自愿达成调解协议，从而解决纠纷。

2. 房屋排水渠纠纷的性质：

   • 房屋排水渠纠纷通常属于相邻关系纠纷的一种。相邻关系纠纷是指两个或两个以上相互毗邻的不动产的所有人或使用人，在行使占有、使用、收益、处分权利时发生的权利义务关系纠纷。这类纠纷在民事调解委员会的调解范围内，因为它们往往不涉及复杂的法律关系，更适合通过调解方式解决。

3. 调解的优势：

   • 调解具有灵活性和高效性。相比于诉讼程序，调解不需要严格的证据规则和诉讼程序，可以更快地解决纠纷。同时，调解协议是双方自愿达成的，因此更容易得到执行，减少了后续执行难的问题。

4. 实际操作中的建议：

   • 如果你遇到了房屋排水渠纠纷，可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，你可以向当地的民事调解委员会申请调解。在调解过程中，要保持冷静和理性，尊重调解员的意见，积极配合调解工作。如果调解成功，双方应签订调解协议，并按照协议履行各自的义务。
   • 如果调解不成或者调解协议无法履行，你还可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。但在此之前，建议你先咨询专业律师的意见，了解诉讼的风险和成本，以便做出更明智的决策。

在处理这类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过民事调解委员会的调解，往往能够找到双方都能接受的解决方案。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。