拿着刀子，嘴上说“割了你”算威胁。

在法律上，威胁他人构成违法行为，可能涉及治安处罚或刑事责任。具体来说：

1. 威胁的定义与构成：

   • 威胁，通常指的是以恶害相通告，使对方产生恐惧心理的行为。这里的“恶害”可以是身体上的伤害，也可以是精神上的损害。
   • 拿着刀子并嘴上说“割了你”，显然是以身体上的伤害为内容进行的威胁，符合威胁的定义。

2. 法律后果：

   • 如果这种威胁行为情节较轻，可能构成《治安管理处罚法》中的寻衅滋事或威胁他人人身安全，将面临相应的治安处罚，如罚款、拘留等。
   • 如果情节严重，或者造成了实际的伤害后果，可能构成刑法中的寻衅滋事罪、故意伤害罪（未遂）等，将面临刑事责任的追究。

3. 实际案例：

   • 在实际生活中，类似的威胁行为往往被视为违法行为，并受到法律的制裁。例如，有人因琐事与他人发生争执，后持刀威胁对方，最终被公安机关依法处理。

综上所述，拿着刀子并嘴上说“割了你”构成威胁，是违反法律的行为。建议在生活中遇到纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径解决矛盾，避免采取过激行为导致不必要的法律后果。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。