结论：承包责任田政府能否收回，需视具体情况而定，主要包括是否符合法定收回条件、是否履行了法定程序以及是否存在特殊情形等。以下是对这些情况的详细分析：
一、法定收回条件
根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包期内，发包方不得收回承包地，但存在以下情形之一的，发包方可以收回承包地：
承包方自愿交回：承包方在承包期内自愿交回承包地的，发包方可以收回。这通常发生在承包方因年龄、健康或其他原因无法继续耕种土地时。
承包方消亡且无继承人：承包方消亡，且其继承人不愿意继续承包的，发包方可以收回承包地。这通常发生在承包方家庭成员全部去世，且没有法定继承人或继承人放弃继承权的情况下。
承包地被依法征收、征用：因国家建设、城市规划等原因，承包地被依法征收、征用的，发包方可以收回承包地，但应给予承包方相应的补偿。
承包方不按照约定用途使用土地：如果承包方不按照约定的用途使用土地，如将耕地用于非农业建设，发包方有权收回承包地，并要求承包方承担相应的法律责任。
二、法定程序
即使符合法定收回条件，发包方（通常是政府或集体经济组织）在收回承包地时，也必须履行法定程序，包括但不限于：
通知承包方：发包方应提前通知承包方，告知其收回承包地的理由、依据和程序。
协商处理：在可能的情况下，发包方应与承包方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
依法补偿：如果因征收、征用等原因收回承包地，发包方应依法给予承包方相应的补偿，包括土地补偿费、安置补助费等。
办理注销登记：收回承包地后，发包方应及时办理土地承包经营权的注销登记手续，确保土地权属的清晰和明确。
三、特殊情形
除了上述法定收回条件和程序外，还存在一些特殊情形可能影响承包责任田的收回：
政策调整：如果政府因政策调整需要收回承包地，如进行土地整治、农业结构调整等，应充分考虑承包方的利益，并依法给予补偿。
合同约定：如果承包合同中明确约定了收回承包地的条件和程序，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么发包方可以按照合同约定收回承包地。
承包方违约：如果承包方存在违约行为，如未按时缴纳承包费、未按照约定用途使用土地等，发包方有权根据合同约定或法律法规的规定收回承包地。
建议：如果您面临承包责任田被收回的情况，建议您首先了解收回的具体原因和依据，然后与发包方进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，您可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。