结论：劳动合同盖椭圆的个体商户章，在符合特定条件时有效，但存在一定风险，一般建议使用圆形公章或合同专用章。
法律效力角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，合同的有效性主要取决于合同双方的真实意思表示以及合同内容是否合法，而非公章的具体形状。因此，如果椭圆章能够代表个体商户的真实意愿，且合同内容合法，那么该合同在法律上是可以被认定为有效的。
- 然而，在实际操作中，由于椭圆章并非标准的公章形状，可能在一些场合下（如银行、税务等）不被接受或认可，从而给合同的履行带来不便。
公章管理角度：
- 根据《国务院关于国家行政机关和企业事业单位社会团体印章管理的规定》，国家行政机关和企业事业单位、社会团体的印章为圆形，中央刊国徽或五角星。虽然这一规定主要针对的是国家行政机关和企业事业单位，但个体商户在刻制公章时也通常遵循这一惯例，使用圆形公章。
- 使用非标准形状的公章（如椭圆章）可能违反当地工商行政管理部门或公安机关关于公章刻制的规定，从而面临被处罚的风险。
实践建议角度：
- 为了确保劳动合同的法律效力和避免不必要的麻烦，建议个体商户在签订劳动合同时使用圆形公章或合同专用章。这些公章在法律上具有更高的认可度和权威性，能够更好地保障合同双方的权益。
- 如果个体商户确实需要使用椭圆章，那么应当确保该章已经过合法备案，并且在合同中明确注明该章的法律效力，以减少潜在的法律风险。
总结与建议：虽然从法律原则上讲，椭圆章在特定条件下可以代表个体商户的真实意愿并使合同有效，但考虑到公章管理的规定和实践中的便利性，建议个体商户在签订劳动合同时还是使用圆形公章或合同专用章。如果对公章的使用或劳动合同的签订有任何疑问，可以直接向我咨询。