养子不能通过公证与养父声明为非亲属关系。以下从几个方面进行详细分析：

一、法律关系的本质

根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养关系一旦成立，养子女与养父母之间即形成法律上的拟制血亲关系。这种关系具有与自然血亲相同的法律效力，包括但不限于继承权、赡养义务等。因此，养子女与养父母之间的亲属关系是由法律直接规定的，不能通过简单的声明或公证来改变。

二、公证的作用与限制

公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。然而，公证并不能改变法律关系的本质。对于已经存在的法律关系，如收养关系，公证只能证明其真实性、合法性，而不能通过公证来否定或改变这种关系。

三、实际操作中的考虑

1. 公证申请的不被受理：如果养子试图通过公证来声明与养父为非亲属关系，公证机构很可能会因为该申请违反法律规定而不予受理。因为公证机构在办理公证时，必须遵循法律法规的规定，对于违反法律规定的公证申请，公证机构有权拒绝。

2. 法律后果的承担：即使养子通过某种方式获得了所谓的“非亲属关系公证”，这种公证也是无效的。因为一旦收养关系被确认，养子女与养父母之间的亲属关系就受到了法律的保护。任何试图通过非法手段改变这种关系的行为，都可能面临法律上的不利后果，如被宣告无效、承担法律责任等。

四、建议与解决方案

如果养子确实希望与养父解除收养关系，应该通过合法的途径来实现，如与养父协商一致后到民政部门办理解除收养关系登记，或者通过诉讼程序由法院判决解除收养关系。解除收养关系后，养子女与养父母之间的亲属关系即告终止，但这需要通过合法的程序来实现，而不是简单地通过公证来声明。

综上所述，养子不能通过公证与养父声明为非亲属关系。如果养子有解除收养关系的需求，应该寻求合法的途径来实现。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。