结论：在对方全责的情况下，你可以选择晚点修车，但需注意保险理赔、法律诉讼时效及实际操作中的相关问题，以确保自己的权益不受损害。以下是从不同角度为你详细分析的建议：
一、保险理赔角度
及时定损与维修的重要性：
- 保险公司通常希望被保险人及时进行定损和维修，以便准确确定损失。如果拖延过久，保险公司可能会对车辆损失与事故的关联性产生质疑，甚至拒绝承担部分或全部赔偿责任。
- 建议：在事故责任明确后，尽快与对方保险公司联系定损，并根据定损情况安排修车。如果因特殊情况（如等待特定配件）无法及时维修，应及时与保险公司沟通说明情况。
保险合同的具体约定：
- 仔细阅读保险合同条款，了解其中关于理赔时效的具体规定。有些合同可能要求在一定时间内（如30天、60天）完成定损和维修并提交理赔申请。
- 建议：遵守合同约定的时间进行操作，以确保不影响理赔权益。如果合同中有相关约定，而你因故无法按时修车，应及时与保险公司协商，看是否能获得延期。
二、法律诉讼时效角度
- 防止超过诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然诉讼时效较长，但为了避免证据丢失、情况变化等问题，建议尽快确定损失并主张权利。
- 保留相关证据：及时修车并保留好相关票据和维修记录，这些证据在需要时将有助于维护你的合法权益。如果选择晚点修车，务必确保这些证据得到妥善保存。
三、实际操作中的建议
与对方及其保险公司协商：
- 与对方及保险公司明确事故责任划分，确保对方承认全责。
- 提出你因故需要晚点修车的请求，看对方或保险公司能否提供更便捷的服务或解决方案。
寻求专业协助：
- 如果对方或保险公司不配合，你可以考虑联系专业的汽车服务公司或信任的亲友帮忙处理修车事宜。
- 确保与服务提供者建立明确的委托关系和责任界定，以避免后续纠纷。
选择可靠维修店：
- 无论何时修车，都应优先选择有信誉和口碑的大型维修店或4S店。
- 可以咨询朋友或专业人士的意见，以获取更多参考信息，确保维修质量。
总结与提醒：在对方全责的情况下，你可以选择晚点修车，但务必注意保险理赔、法律诉讼时效及实际操作中的相关问题。为了确保自己的权益得到妥善保障，建议你尽快与对方保险公司联系定损，并根据实际情况安排修车时间。如果在处理过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。