结论前置：大队拆迁安置协议不给安置人签字且不提供交房时间，这种行为很可能构成违约，但具体是否违约还需结合协议内容、当地政策及实际情况综合判断。以下从多个角度进行分析：
一、从协议签订的角度分析
拆迁安置协议是拆迁方与被拆迁方（安置人）之间就拆迁安置事宜达成的协议，它具有合同性质。根据《民法典》的相关规定，合同应当是双方真实意思的表示，且需要双方签字或盖章确认才能生效。如果大队在拆迁安置协议上不给安置人签字，那么这份协议在形式上就存在瑕疵，可能无法产生法律效力。从这一角度看，大队的行为违反了合同签订的基本原则，可以视为违约行为的一种表现。
二、从交房时间的角度分析
交房时间是拆迁安置协议中的重要条款之一，它关系到被拆迁方何时能够获得新的住所，是协议履行的重要标志。如果大队在协议中不明确交房时间，或者虽然协议中有交房时间但大队不按照该时间交房，那么大队就违反了协议中的交房义务。在这种情况下，大队的行为同样构成违约。
三、结合实际情况和当地政策分析
协议内容：首先，需要仔细审查拆迁安置协议的内容，看协议中是否明确规定了签字和交房时间等条款。如果协议中有明确规定，而大队未履行，那么大队的行为就构成违约。
当地政策：其次，需要了解当地的拆迁安置政策。不同地区可能有不同的政策规定，有些地区可能对拆迁安置协议的签订和履行有特别的要求。如果大队的行为违反了当地政策，那么也可能构成违约。
实际情况：最后，还需要考虑实际情况。例如，如果大队因为某些不可抗力的原因（如自然灾害、政策调整等）导致无法按时交房或签订协议，那么可能不构成违约。但这种情况需要大队提供充分的证据来证明。
四、法律建议
与大队协商：如果安置人认为大队的行为构成违约，首先可以尝试与大队进行协商，要求大队履行协议中的义务，如签字、明确交房时间等。
寻求法律援助：如果协商无果，安置人可以寻求法律援助，向当地法律援助机构或律师咨询，了解自己的权益和维权途径。
提起诉讼：在必要时，安置人还可以向法院提起诉讼，要求大队承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。
总结来说，大队拆迁安置协议不给安置人签字且不提供交房时间，这种行为很可能构成违约。但具体是否违约还需结合协议内容、当地政策及实际情况综合判断。如果安置人认为自己的权益受到侵害，建议及时与大队协商或寻求法律援助。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律解答。