针对您提出的问题，即“家庭承包的果园，长子户口迁出，次子在老家，老人去世前遗嘱由次子继承是否合法”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

首先，我们需要明确的是，农村土地承包经营权，包括家庭承包的果园，其本质上是农户基于本集体经济组织成员的身份，通过合同方式无偿取得的一种财产权。这种财产权具有严格的人身属性，即它限定为本集体经济组织农户享有，并不具有可继承性。

接下来，我们分析遗嘱的效力。遗嘱是立遗嘱人对其财产进行处分的法律行为，但遗嘱的内容必须合法，不得违反法律的强制性规定。在您所描述的情况中，老人立遗嘱指定其名下的果园由次子继承，这一部分遗嘱内容如果仅涉及果园的经营权或收益权等个人可处分的权益，且遗嘱形式合法（如符合代书遗嘱的法定形式要件，有见证人等），那么这部分遗嘱在法律上是有效的。

然而，关键在于果园的土地承包经营权本身。由于土地承包经营权具有农户共有的性质，且不具有可继承性，因此老人不能通过遗嘱将果园的土地承包经营权直接指定给次子继承。当承包的农户中的一人或几人死亡时，承包经营仍然是以户为单位，承包地仍由其他家庭成员继续承包经营。如果承包的农户中所有成员均已死亡，则该承包经营合同即告终止。

在您所描述的情况中，虽然次子在老家，但长子户口迁出并不影响果园土地承包经营权的农户共有性质。因此，老人立遗嘱将果园的土地承包经营权指定给次子继承的部分，是违反法律强制性规定的，该部分遗嘱无效。

综上所述，老人去世前立遗嘱指定其名下的果园由次子继承，如果仅涉及果园的经营权或收益权等个人可处分的权益，且遗嘱形式合法，那么这部分遗嘱有效；但如果涉及果园的土地承包经营权本身，则该部分遗嘱无效。因为土地承包经营权不具有可继承性，且属于农户共有财产，不能通过遗嘱进行个人分配。