针对您提出的“帮别人装修房子不给钱，又没合同，又不肯打欠条”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 法律关系与证据收集：

   • 法律关系：尽管没有书面合同，但您与房主之间可能形成了事实上的承揽合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。因此，您有权要求房主支付装修费用。
   • 证据收集：由于没有合同和欠条，您需要收集其他证据来证明双方之间的承揽关系以及房主未支付费用的事实。这些证据可以包括：装修前后的照片或视频、与房主的聊天记录（如微信、短信等）、证人证言（如邻居、物业工作人员等）、装修材料的购买凭证、施工过程中的记录（如施工日志、进度报告等）等。

2. 协商与调解：

   • 协商：首先，您可以尝试与房主进行协商，明确表达您的诉求，并出示您收集到的证据。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。
   • 调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解委员会等。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解协议。

3. 法律途径：

   • 起诉：如果协商和调解均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求房主支付装修费用。在起诉前，您需要准备好起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行立案和开庭等程序。
   • 诉讼风险：需要注意的是，诉讼过程中存在一定的风险，如证据不足、对方提出反诉等。因此，在起诉前，您需要充分评估自己的证据和诉讼风险，并考虑是否需要聘请律师协助您进行诉讼。

4. 特殊情况处理：

   • 如果房主否认装修事实：如果房主否认您为其进行了装修，您需要提供充分的证据来证明这一点。除了上述提到的证据外，您还可以考虑申请法院进行现场勘验或委托专业机构进行鉴定等。
   • 如果房主主张装修质量有问题：如果房主主张装修质量有问题并拒绝支付费用，您需要评估装修质量是否确实存在问题。如果存在问题，您可能需要承担修复责任或减少费用；如果不存在问题，您需要提供证据来反驳房主的主张。

行动建议：

• 立即开始收集和整理相关证据，确保在协商、调解或诉讼过程中能够充分证明自己的权益。
• 尝试与房主进行友好协商，寻求和解的可能性。
• 如果协商无果，考虑寻求第三方调解机构的帮助。
• 如果调解也无法解决问题，及时咨询专业律师（即我，张宏伟律师）并准备向法院提起诉讼。

最后，我想强调的是，尽管没有书面合同和欠条，但您仍然有权要求房主支付装修费用。关键在于您能否提供充分的证据来证明双方之间的承揽关系以及房主未支付费用的事实。因此，请务必重视证据的收集和整理工作。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。