索要工资和赔偿在一般情况下不能走风险代理。以下是对这一问题的详细分析：
一、风险代理的定义与限制
风险代理是律师与当事人之间的一种特殊委托诉讼代理方式，指律师在接受委托时，只收取较低的基本费用，其余报酬由律师与委托人根据委托事项最终实现或达到的结果挂钩，即按比例支付律师报酬。然而，根据《律师服务收费管理办法》的相关规定，请求给付赡养费、抚养费、扶养费、抚恤金、救济金、工伤赔偿以及请求支付劳动报酬的案件，禁止实行风险代理收费。
二、索要工资和赔偿为何不能走风险代理
法律明确禁止：如前所述，法律直接规定了涉及工伤赔偿和劳动报酬的案件不得实行风险代理。这是为了保护弱势群体的利益，确保他们能够获得及时、有效的法律援助，而不因经济原因而放弃维权。
风险代理的潜在问题：风险代理可能导致律师在追求经济利益的过程中，忽视对当事人合法权益的全面保护。特别是在涉及工伤赔偿和劳动报酬的案件中，当事人往往处于弱势地位，需要律师提供专业、全面的法律服务。如果实行风险代理，律师可能会因为追求更高的报酬而采取过于激进的诉讼策略，从而损害当事人的利益。
三、索要工资和赔偿的合法途径
协商与调解：在发生工资和赔偿纠纷时，当事人可以首先尝试与用人单位进行协商或寻求第三方调解机构的帮助，以达成和解协议。
劳动仲裁：如果协商和调解无果，当事人可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。
诉讼：如果劳动仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，当事人可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，当事人可以委托律师代理诉讼，但应按照法律规定支付律师费用，而非风险代理。
四、特殊情况下的考虑
虽然一般情况下索要工资和赔偿不能走风险代理，但在某些特殊情况下，如当事人与用人单位之间存在复杂的法律关系或争议焦点，且当事人经济困难无法支付常规律师费用时，可以考虑与律师事务所协商其他灵活的收费方式，如分期付款、减免部分费用等。然而，这需要与律师事务所进行具体协商，并确保符合相关法律法规的规定。
总结与建议：索要工资和赔偿在一般情况下不能走风险代理，这是由法律明确规定的。当事人应通过协商、调解、劳动仲裁或诉讼等合法途径来维护自己的权益。如有需要，可以委托律师代理诉讼，但应按照法律规定支付律师费用。如果对具体法律问题有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。