如果对方不肯支付抚养费，您可以按照以下流程来起诉索要抚养费：

一、准备起诉材料

1. 起诉状：以孩子的名义写一份起诉状，明确指出要求对方（孩子的父亲或母亲）支付抚养费，并详细说明抚养费的金额、支付方式及支付期限等。起诉状需要包含原告（孩子）和被告（不支付抚养费的一方）的基本信息，以及具体的诉讼请求和事实理由。

2. 证据材料：

   • 离婚协议书或法院判决书：证明双方对抚养费的约定或法院对抚养费的判决。
   • 孩子的身份证明：如出生证明、户口本等，证明孩子与对方的关系。
   • 其他相关证据：如对方未支付抚养费的银行转账记录、聊天记录等，证明对方未履行抚养义务。

二、提交起诉材料

将准备好的起诉状和证据材料提交到对方居住地的法院。在提交时，需要缴纳一定的立案费用，具体金额根据当地法院的规定而定，一般在几十元左右。

三、等待法院受理与开庭

法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以受理，并安排开庭时间。在开庭前，您需要确保所有证据材料都已准备齐全，并熟悉相关法律法规，以便在庭审中能够充分陈述事实和理由。

四、参加庭审

在庭审过程中，您需要代表孩子陈述诉讼请求和事实理由，并出示相关证据材料。对方也有机会进行答辩和出示证据。法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出判决。

五、执行判决

如果法院判决对方支付抚养费，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来强制对方履行判决，如冻结银行账户、查封财产等。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第一款规定：“父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。”
• 《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释(一)》第五十条规定：“抚养费应当定期给付，有条件的可以一次性给付。”

在起诉过程中，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。同时，也请您保持冷静和理性，通过法律途径来解决问题。