是的，骨头被人偷走通常构成刑事案件，但具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需要根据骨头的性质、来源、偷取的目的以及行为的具体情节等因素来综合判断。以下从几个常见角度进行分析：

1. 如果偷取的是人体骨骼：

   • 若偷取的是墓地中的遗骨，这种行为可能构成“盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰罪”。根据《中华人民共和国刑法》第三百零二条，盗窃、侮辱、故意毁坏尸体、尸骨、骨灰的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 若偷取的是医疗、科研等机构中的人体骨骼样本，且这些样本具有特定的科研或医疗价值，偷取行为可能同时构成盗窃罪，具体量刑会根据骨骼样本的价值以及偷取行为的情节严重程度来判定。

2. 如果偷取的是动物骨骼：

   • 若偷取的是普通动物的骨骼，且这些骨骼不具有特别的科研、经济或文化价值，偷取行为可能主要构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 若偷取的是受保护的野生动物骨骼，如国家一级、二级保护动物的骨骼，偷取行为可能同时构成危害珍贵、濒危野生动物罪，具体量刑会根据野生动物的种类、保护级别以及偷取行为的情节严重程度来判定。

3. 其他特殊情况：

   • 如果偷取骨头是为了进行非法交易，如贩卖人体骨骼或受保护的野生动物骨骼，那么除了上述可能的罪名外，还可能涉及非法经营罪等其他罪名。
   • 如果偷取骨头的过程中伴随了其他违法行为，如暴力、威胁等手段，那么还可能构成其他相应的犯罪。

法律建议：

• 如果您或他人遭遇了骨头被偷的情况，应立即报警，并尽可能提供详细的线索和证据，以便警方能够迅速展开调查。
• 在处理此类案件时，应尊重法律程序，配合警方的调查工作，不要私自采取行动或传播不实信息。
• 如果您对案件的处理有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。