业务剥离时，是否需要给员工补偿取决于具体情况。以下从不同角度进行分析：
一、业务剥离的形式与员工补偿的关系
资产转让或业务分立：
- 如果业务剥离是通过资产转让或业务分立的方式进行的，且原用人单位与员工之间的劳动合同继续有效，只是劳动合同的履行地或工作内容发生了变化，那么通常不需要向员工支付经济补偿。因为劳动合同的主体（用人单位和员工）并未发生变化，只是劳动合同的某些条款（如工作地点、工作内容）可能需要根据实际情况进行调整。
用人单位主体变更：
- 如果业务剥离导致用人单位主体发生了变更，例如原用人单位将业务剥离后成立了新的公司，且新公司愿意承接原用人单位与员工之间的劳动合同关系，那么根据《劳动合同法》的相关规定，原用人单位在将劳动合同权利义务概括转移给新用人单位时，应当与新用人单位、员工三方共同签订协议，明确各方的权利和义务。在这种情况下，如果协议中未约定由原用人单位向员工支付经济补偿，且新用人单位继续履行原劳动合同的，则原用人单位通常不需要向员工支付经济补偿。
- 然而，如果新用人单位不愿意承接原劳动合同关系，或者原用人单位与员工无法就劳动合同的变更达成一致意见，导致劳动合同被解除的，那么原用人单位应当根据《劳动合同法》的规定向员工支付经济补偿。
二、业务剥离过程中劳动合同的解除与补偿
协商一致解除劳动合同：
- 如果在业务剥离过程中，原用人单位与员工协商一致解除劳动合同的，那么根据《劳动合同法》第四十六条的规定，原用人单位应当向员工支付经济补偿。经济补偿的标准按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
用人单位单方面解除劳动合同：
- 如果在业务剥离过程中，原用人单位因经营状况发生严重困难、转产、重大技术革新或者经营方式调整等客观情况发生重大变化，导致原劳动合同无法履行，且经用人单位与员工协商未能就变更劳动合同内容达成协议的，原用人单位可以提前三十日以书面形式通知员工或者额外支付员工一个月工资后解除劳动合同，并应当向员工支付经济补偿。经济补偿的标准同样按照员工在本单位工作的年限和月工资标准进行计算。
三、特殊情况下的员工补偿
未依法支付劳动报酬或提供劳动条件：
- 如果在业务剥离过程中，原用人单位存在未依法支付劳动报酬、未提供劳动条件等违法行为的，员工可以依据《劳动合同法》的规定解除劳动合同，并要求原用人单位支付经济补偿。
员工拒绝到新用人单位工作：
- 如果在业务剥离后，新用人单位愿意承接原劳动合同关系，但员工拒绝到新用人单位工作的，且原用人单位已经依法履行了通知和协商义务的，那么原用人单位通常不需要向员工支付经济补偿。因为员工拒绝到新用人单位工作的行为构成了对原劳动合同的违反，原用人单位有权依法解除劳动合同且无需支付经济补偿。
建议：在业务剥离过程中，用人单位应当谨慎处理与员工之间的劳动合同关系，确保依法履行通知、协商等义务，避免因违法解除劳动合同而引发劳动争议和法律风险。同时，员工也应当了解自己的合法权益和维权途径，在必要时寻求法律援助或向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁。如有具体法律问题，可直接向我咨询。