男方父亲提供的录音和视频，在一定条件下可以作为证明男方出轨的证据，但具体能否被法院采信，还需根据证据的合法性、真实性、关联性进行综合判断。以下从这几个方面为你详细分析：

合法性

1. 录音和视频的取得方式必须合法：根据法律规定，以侵害他人合法权益或者违反法律禁止性规定的方法取得的证据，不能作为认定案件事实的依据。例如，如果录音和视频是在男方不知情的情况下，通过非法侵入住宅、窃听、偷拍等手段获取的，那么这些证据就可能因违法而不被采信。但如果是在公共场所或者男方同意的情况下录制的，且没有侵犯到他人的合法权益，那么这些证据就可能是合法的。

2. 录音和视频的内容不能违反法律禁止性规定：即使录音和视频的取得方式合法，但如果其内容涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私等法律禁止公开的内容，或者存在剪辑、篡改等情形，也可能影响其合法性，进而不被法院采信。

真实性

1. 录音和视频必须真实反映男方出轨的事实：证据必须能够客观、真实地反映案件事实，不能存在虚假或误导性的内容。因此，录音和视频中的对话、行为等必须清晰可辨，且能够直接或间接证明男方存在出轨行为。

2. 录音和视频需要与其他证据相互印证：在司法实践中，单一证据往往难以单独证明案件事实，需要与其他证据相互印证，形成完整的证据链。因此，如果男方父亲提供的录音和视频能够与其他证据（如证人证言、聊天记录、照片等）相互印证，那么其真实性就更有可能得到法院的认可。

关联性

1. 录音和视频必须与案件事实具有关联性：证据必须与案件事实具有直接的或间接的联系，能够证明案件中的某个事实或情节。因此，录音和视频中的内容必须能够直接或间接证明男方存在出轨行为，且该出轨行为与离婚纠纷等案件事实具有关联性。

2. 录音和视频需要明确指向男方：在录音和视频中，必须能够明确识别出男方的身份，且其言行举止能够直接或间接证明其存在出轨行为。如果录音和视频中的声音或图像模糊不清，无法明确识别男方的身份，或者其言行举止与出轨行为无直接关联，那么这些证据就可能因缺乏关联性而不被法院采信。

实际应用建议

• 收集证据时务必遵守法律法规：在收集录音和视频等证据时，务必遵守法律法规，不得侵犯他人的合法权益或违反法律禁止性规定。否则，即使收集到了证据，也可能因违法而不被法院采信。
• 尽量收集多种类型的证据：为了增强证据的证明力，建议尽量收集多种类型的证据，如证人证言、聊天记录、照片等，以形成完整的证据链。
• 及时咨询专业律师：如果你对证据的合法性、真实性、关联性等方面存在疑问，或者不知道如何收集、整理、提交证据，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，法院在判断证据的采信与否时，会综合考虑多种因素。因此，如果你面临离婚纠纷等法律问题，建议直接向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更具体的法律建议和指导。