结论：仅根据电瓶车轻微擦伤喷漆要1到2千这一信息，不能直接判定为敲诈，是否构成敲诈需要结合具体情境和证据来综合判断。

分析如下：

1. 敲诈的定义与构成要件：

   • 敲诈通常指的是以非法占有为目的，通过威胁、恐吓等手段，迫使他人交出财物的行为。其构成要件包括：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了威胁、恐吓等行为；且该行为与被害人交出财物之间存在因果关系。

2. 电瓶车轻微擦伤喷漆费用的合理性：

   • 电瓶车轻微擦伤后，喷漆修复的费用会因车型、喷漆质量、修复难度等多种因素而有所不同。1到2千的费用在某些情况下可能是合理的，尤其是在高端车型或需要特殊喷漆工艺的情况下。
   • 如果该费用明显超出了市场合理价格范围，且索赔方无法提供合理的解释或证据支持其索赔金额，那么这可能成为判断其是否存在敲诈意图的一个因素。

3. 判断是否构成敲诈的关键因素：

   • 索赔方的态度与行为：索赔方是否以威胁、恐吓等手段迫使对方支付费用，或者是否表现出明显的恶意和非法占有目的。
   • 被索赔方的感受与反应：被索赔方是否感到被威胁或恐吓，以及是否因此产生了恐惧心理并支付了费用。
   • 证据的收集与呈现：是否有足够的证据（如聊天记录、录音、视频等）来证明索赔方的行为构成了敲诈。

4. 可能的法律后果：

   • 如果经调查证实索赔方确实存在敲诈行为，那么其可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。
   • 同时，被索赔方也有权通过法律途径维护自己的合法权益，如要求索赔方返还非法所得、赔偿损失等。

建议：

• 如果您或他人遇到了类似情况，建议首先保持冷静，不要轻易支付费用或做出承诺。
• 尽可能收集相关证据（如现场照片、聊天记录、录音等），以便后续维权使用。
• 及时咨询专业律师（如我），以便根据具体情况制定合适的应对策略和维权方案。

最后，每个案件都有其独特性和复杂性，因此不能仅凭单一信息就做出最终判断。如果您有进一步的疑问或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。