在申请退税时，购房合同和贷款合同通常不需要提供全部页数，但关键信息页必须完整提交。以下是具体说明：

1. 购房合同：
   需提供能证明购房事实和交易金额的核心页，包括：

   • 封面及首页（显示买卖双方信息、房屋地址）
     
   • 房屋价款条款页（明确总房款、付款方式）
     
   • 签字盖章页（双方签署及日期）
     
   • 房产证或备案证明（如有）
     若合同超过20页，税务机关一般不会要求全部提交，但需确保关键信息无遗漏。

2. 贷款合同：
   需提供能证明贷款关系和利息支出的核心页，包括：

   • 封面及首页（显示借贷双方、贷款金额）
     
   • 贷款利率及还款方式条款页
     
   • 贷款期限条款页
     
   • 签字盖章页
     若存在补充协议或特殊条款（如提前还款罚金），也需一并提供。

特殊情形提示：

• 若申请的是首套房贷利息扣除（每月1000元标准），需额外提供《唯一住房证明》（可到当地不动产登记中心开具）；
  
• 若合同为外文版本，需附经公证的中文译本；
  
• 税务机关要求补交材料时，应按《税收征收管理法》第59条配合提供完整合同。

建议操作：

1. 提前通过”个人所得税”APP查看退税所需材料清单；
   
2. 用荧光笔标记合同关键条款后再扫描；
   
3. 保留好合同原件及所有提交材料的复印件。
   

如遇税务机关要求提供全部页数，可要求其出具书面说明（依据《行政程序法》第32条）。有具体合同类型或地区政策疑问，可直接向我咨询。