未签订劳动合同超过一年，劳动者有权主张自用工满一个月的次日起至满一年的前一日期间，共计11个月的双倍工资差额。具体分析如下：

1. 法律依据与计算逻辑
   根据《劳动合同法》第82条及《劳动合同法实施条例》第7条，用人单位自用工之日起超过1个月未与劳动者签订书面劳动合同的，需支付双倍工资，最长支付期限为11个月（即用工满1年的前一日）。超过1年后，视为双方已订立无固定期限劳动合同，不再继续计算双倍工资，但用人单位仍需补签书面合同。

2. 计算基数与举证责任

   • 基数：双倍工资差额的计算基数为劳动者当月应得工资（包括基本工资、奖金、津贴等，但不含加班费）。
     
   • 举证：劳动者需证明劳动关系存在（如工资流水、考勤记录、工作证等）及实际工资标准。若用人单位否认工资数额，需由其提供反证（如工资表、财务记录）。

3. 仲裁时效限制
   双倍工资属于惩罚性赔偿，适用1年仲裁时效，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。例如：

   • 若用工起始日为2023年1月1日，未签合同，则劳动者最迟需在2024年12月31日前申请仲裁，主张2023年2月1日至2023年12月31日的双倍工资差额。
     
   • 时效中断情形：若劳动者在职期间曾向用人单位主张权利（如发函要求签合同），时效可重新计算。

4. 实务风险提示

   • 用人单位：超过1年未签合同，除支付11个月双倍工资外，还需承担补签无固定期限合同的责任。建议及时补签合同并保留书面证据。
     
   • 劳动者：若超过1年未主张权利，可能因时效问题丧失胜诉权。建议发现未签合同后尽快通过书面形式（如邮件、微信）向用人单位提出异议，并留存证据。

总结：未签合同超过1年，双倍工资差额计算期间为11个月，需注意仲裁时效及举证责任。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。