当摩托车达到报废期并发生车祸时，处理流程会涉及多个方面，包括法律责任、赔偿问题以及车辆处理等。以下是一个详细且有条理的解答：
一、法律责任
驾驶员责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶已达到报废标准的机动车上道路行驶是违法的。驾驶员小施（以您提供的案例中的名字为例）将承担事故的主要责任，并可能面临罚款、吊销驾驶证等行政处罚。
- 如果事故造成人员伤亡或财产损失，驾驶员还需承担相应的民事赔偿责任。
转让人和受让人责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十四条，以买卖或其他方式转让拼装或已达到报废标准的机动车，发生交通事故造成损害的，转让人和受让人需承担连带责任。
- 在您提供的案例中，如果小尹明知车辆已达报废期限仍进行转让，且车行也参与了转让过程，那么他们也可能需要承担连带赔偿责任。
二、赔偿问题
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残或死亡而产生的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
赔偿方式：
- 驾驶员应首先通过自己的财产进行赔偿。
- 如果驾驶员无力赔偿或赔偿不足，根据法律规定，转让人和受让人可能需要承担连带赔偿责任。
- 在某些情况下，如果车辆曾投保过相关保险（尽管报废车辆通常无法投保），保险公司也可能在保险范围内承担赔偿责任。但报废车辆一般无法投保，因此这一途径可能不适用。
三、车辆处理
收缴与报废：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百条，公安机关交通管理部门应予以收缴已达到报废标准的机动车，并强制报废。
罚款与处罚：
- 驾驶员将面临二百元以上二千元以下的罚款，并可能被吊销机动车驾驶证。
- 如果出售已达到报废标准的机动车，还将没收违法所得，并处销售金额等额的罚款。
四、实际案例参考
- 在您提供的案例中，小施驾驶已达到报废期的摩托车发生事故，承担了主要责任，并可能面临法律制裁和赔偿。
- 小尹和车行如果明知车辆已达报废期限仍进行转让，也可能需要承担连带赔偿责任。
五、建议与措施
及时报废：
- 车辆所有人应按照法律规定，及时办理注销登记和报废手续，切勿赠与、转让或自行抛弃报废车辆。
遵守法律：
- 驾驶员应严格遵守交通法规，不驾驶已达到报废标准的机动车上道路行驶。
增强意识：
- 提高道路交通安全意识，了解报废车辆上路行驶的严重后果和法律责任。
综上所述，当摩托车达到报废期并发生车祸时，驾驶员将承担主要责任，并可能面临法律制裁和赔偿。转让人和受让人也可能需要承担连带赔偿责任。因此，建议车辆所有人和驾驶员严格遵守法律规定，及时办理报废手续，确保道路交通安全。