关于“业主代表是否可以做评标组长”的问题，这主要取决于具体的评标规定和流程。

首先，从一般的招标投标法律法规来看，如《招标投标法》及其实施条例等，并没有明确规定业主代表不能担任评标组长。但是，在实际操作中，为了确保评标的公正性和客观性，很多地方或项目会制定更为详细的评标规定。

以您提供的《贵阳贵安远程异地评标管理暂行办法》为例，其中明确规定了“评标委员会的组长在抽取的评标专家中随机产生，业主代表不得担任组长”。这一规定很明确地指出了在贵阳贵安地区的远程异地评标项目中，业主代表是不能担任评标组长的。这样的规定可能是出于保证评标公正性、避免利益冲突等方面的考虑。

然而，在其他地区或项目中，如果没有类似的明确规定，那么业主代表在理论上是有可能担任评标组长的。但即便如此，业主代表在担任评标组长时，也需要严格遵守评标规定和流程，确保评标的公正性和客观性。

另外，关于业主代表进入评标委员会的要求，一般来说，除了依法应当回避的情形之外，项目业主方指派的招标人代表的身份资格不应受到限制。也就是说，业主代表不需要具备高级职称或是综合评标专家库中的专家身份，只要其来自业主单位且符合相关法律法规的规定即可。

综上所述，业主代表是否可以做评标组长，主要取决于具体的评标规定和流程。在贵阳贵安地区的远程异地评标项目中，业主代表是不能担任评标组长的；而在其他地区或项目中，则需要根据具体的规定来判断。同时，无论业主代表是否担任评标组长，都需要严格遵守评标规定和流程，确保评标的公正性和客观性。