遗嘱中若要将财产指定由继承人以外的人继承，这实际上涉及的是遗赠的概念，而非简单的“遗嘱转换给别人继承”。以下是从法律角度对此问题的详细解答：
遗赠的定义与法律效果
- 定义：遗赠是指遗嘱人通过遗嘱的方式，将其遗产的一部分或全部无偿赠给国家、社会或者法定继承人以外的人的法律行为。
- 法律效果：一旦遗嘱人设立遗赠，且该遗赠符合法律规定的生效要件，那么在遗嘱人去世后，受遗赠人就有权按照遗嘱的约定接受遗产。
遗赠的设立方式
- 书面形式：遗赠应当通过书面形式设立，即遗嘱人需要撰写一份遗嘱，明确指定其遗产的一部分或全部赠给何人。
- 内容明确：遗嘱中应清晰、明确地表述遗赠的意愿，包括受遗赠人的姓名、遗赠的财产种类、数量、位置等详细信息。
- 签名与日期：遗嘱人应在遗嘱上签名，并注明遗嘱的撰写日期，以确保遗嘱的真实性和有效性。
遗赠的生效要件
- 遗嘱人具有完全民事行为能力：遗嘱人设立遗赠时，必须具备完全民事行为能力，能够清晰表达自己的意愿。
- 遗嘱内容合法：遗赠的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家、集体或他人的利益。
- 遗嘱形式合法：遗嘱的形式必须符合法律规定，如书面形式、签名与日期等。
- 受遗赠人未丧失受遗赠权：如果受遗赠人存在故意杀害被继承人、遗弃被继承人等行为，将丧失受遗赠权。
实际操作中的注意事项
- 及时告知受遗赠人：虽然法律并未明确规定遗嘱人必须及时告知受遗赠人遗赠的存在，但为了确保遗赠的顺利执行，建议遗嘱人在适当的时候告知受遗赠人。
- 保留相关证据：遗嘱人应保留好遗嘱的原件及相关证据，如撰写遗嘱时的视频、音频记录等，以备不时之需。
- 考虑遗嘱的变更与撤销：如果遗嘱人希望变更或撤销遗赠，应及时撰写新的遗嘱或采取其他法律手段进行变更或撤销。
遗赠与遗嘱继承的区别
- 受遗赠人与继承人的身份不同：受遗赠人可以是国家、社会或者法定继承人以外的人，而继承人则是法定继承人或遗嘱指定的继承人。
- 接受遗产的方式不同：受遗赠人需要在知道受遗赠后两个月内作出接受或放弃受遗赠的表示，到期没有表示的，视为放弃受遗赠；而继承人则无需作出此类表示，即可直接继承遗产。
总结来说，若您希望在遗嘱中将财产指定由继承人以外的人继承，应设立遗赠，并确保遗赠的内容合法、形式合法，且受遗赠人未丧失受遗赠权。在实际操作中，建议您咨询专业律师，以确保遗赠的设立和执行符合法律规定。如果您有任何关于遗赠或婚姻家庭领域的法律问题，都可以直接向我咨询。