一杯白酒是否能查出酒驾，这并非一个绝对的问题，而是取决于多个因素，包括白酒的酒精含量、饮酒者的体重、饮酒后的时间以及个体差异等。但一般来说，饮用一杯白酒后，很有可能被检测出酒驾。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒精含量与检测标准：

   • 酒驾的检测标准通常基于血液中的酒精含量（BAC）。在我国，驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为被认定为酒驾。
   • 一杯白酒的酒精含量因酒的种类和容量而异，但通常来说，一杯（假设为50ml）40度左右的白酒，其酒精含量可能远超过20mg/100ml的标准，尤其是在短时间内饮用后。

2. 个体差异与代谢速度：

   • 不同人的酒精代谢速度不同，这受到体重、年龄、性别、肝脏功能等多种因素的影响。
   • 即使两个人饮用相同量的白酒，由于个体差异，他们的血液酒精含量也可能不同。但一般来说，饮用一杯白酒后，大多数人的血液酒精含量都会超过酒驾的标准。

3. 饮酒后的时间因素：

   • 酒精在体内的代谢需要时间。饮用白酒后，随着时间的推移，血液中的酒精含量会逐渐降低。
   • 但如果在饮酒后不久就进行酒精检测，那么很有可能被检测出酒驾。

4. 法律后果与建议：

   • 如果被检测出酒驾，将面临严厉的法律处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。
   • 为了避免酒驾的风险，我建议你在饮酒后不要驾驶机动车。如果确实需要出行，可以选择乘坐公共交通工具、打车或者找代驾。

5. 特殊情况说明：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如个体对酒精的代谢能力极强，或者饮用的白酒酒精含量极低，且饮用后经过了较长时间才进行检测。但在这些情况下，被检测出酒驾的可能性相对较低。

总结来说，虽然一杯白酒是否能查出酒驾并非绝对，但考虑到白酒的酒精含量、个体差异、饮酒后的时间因素以及法律后果，我建议你不要冒险在饮酒后驾驶机动车。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。