结论：车贷分期逾期一个星期，对方一般不能直接撤销分期合同，但具体还需根据合同条款以及逾期造成的后果等因素综合判断。

详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查车贷分期合同中关于逾期还款的条款。合同中可能会明确规定，在何种情况下贷款方有权撤销合同或采取其他法律措施。如果合同中明确规定了逾期一个星期即构成违约，且赋予了贷款方撤销合同的权利，那么对方在理论上是有可能撤销合同的。但这种情况较为少见，因为通常合同会给予借款人一定的宽限期或采取其他更温和的违约处理方式。

2. 逾期造成的后果：

   • 即使合同中没有明确规定逾期一个星期即可撤销合同，但如果逾期行为给贷款方造成了重大损失或影响了合同的履行，贷款方也可能依据《民法典》等相关法律法规，主张解除合同。然而，这通常需要逾期行为达到一定的严重程度，且贷款方需要提供充分的证据证明其损失。

3. 贷款方的实际做法：

   • 在实际操作中，贷款方通常不会因为借款人逾期一个星期就立即撤销合同。他们更可能采取的是催收措施，如发送催收通知、电话催收等，以促使借款人尽快还款。如果借款人能够在合理期限内还清逾期款项，贷款方通常会继续履行合同。

4. 法律后果与建议：

   • 如果贷款方真的因为逾期一个星期而撤销了合同，借款人可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。因此，建议借款人在遇到逾期情况时，尽快与贷款方沟通，说明逾期原因，并寻求解决方案，如申请延期还款、分期还款等。
   • 同时，借款人也可以仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务，以便在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果车贷分期合同中存在特别条款，如“借款人逾期超过一定天数，贷款方有权立即解除合同且无需承担任何责任”，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么在这种情况下，贷款方是有可能因为逾期一个星期而撤销合同的。但这种情况较为特殊，且需要合同条款的明确支持。

总结与建议：

• 总体来说，车贷分期逾期一个星期，对方一般不能直接撤销分期合同。但借款人仍需重视逾期问题，尽快与贷款方沟通并寻求解决方案，以避免可能的法律后果。
• 如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。