结论：仅凭膝盖不能长期站立且医生开了证明，并不能直接、马上办理辞工手续。是否能够辞工以及辞工的具体流程和后果，需结合劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从劳动合同和公司规章制度的角度
劳动合同约定：首先，你需要查看你的劳动合同中是否有关于辞职的具体条款。如果合同中明确规定了辞职的条件、程序以及提前通知的期限等，那么你需要按照合同约定来执行。
公司规章制度：除了劳动合同，公司规章制度也可能对辞职有相关规定。你需要了解并遵守这些规定，以确保你的辞职行为合法合规。
二、从法律法规的角度
劳动者辞职权：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者享有辞职权。但是，辞职并非可以随意为之，而是需要遵循一定的程序和规定。
医疗期与辞职：如果你的膝盖问题属于职业病或者因工作原因导致的伤害，且符合医疗期的相关规定，那么在医疗期内，你享有相应的医疗待遇和工资保障。在医疗期内，除非你存在严重违反公司规章制度等法定情形，否则公司不得随意解除劳动合同。同样地，如果你主动提出辞职，也需要考虑医疗期的影响以及是否需要提前通知公司。
提前通知义务：根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者辞职的一般程序要求。
三、特殊情况下的处理
协商一致辞职：如果你与公司能够协商一致，那么可以不受上述提前通知期限的限制，直接办理辞职手续。但是，协商一致需要双方自愿且达成合意。
因伤致残或丧失劳动能力：如果你的膝盖问题导致你因伤致残或丧失劳动能力，且符合相关法律法规的规定，那么你可能有权享受工伤保险待遇。在这种情况下，辞职可能涉及工伤保险待遇的领取和结算等问题，需要谨慎处理。
四、建议与注意事项
与公司沟通：在决定辞职前，建议你先与公司进行沟通，了解公司对辞职的具体要求和流程。同时，也可以向公司说明你的身体状况和医生的建议，看是否能够得到公司的理解和支持。
保留证据：如果你决定辞职，并且认为你的膝盖问题与工作有关，建议你保留好相关的医疗证明和诊断报告等证据。这些证据在后续可能涉及的劳动争议中可能会起到关键作用。
咨询专业意见：由于辞职涉及复杂的法律关系和权益保障问题，如果你对此存在疑问或不确定的地方，建议你及时咨询专业律师的意见。
最后，辞职是一个需要谨慎处理的问题，涉及到你的合法权益和职业发展。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。