退休后一般不可以再签订劳动合同并由原单位发工资，但存在特殊情况。以下从不同角度为你详细分析：
常规情况：退休后与原单位劳动关系终止
根据《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的相关规定，劳动者达到法定退休年龄或者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着，一旦你退休并开始领取养老金，你与原用人单位之间的劳动关系就自动终止了。在这种情况下，你不能再与原单位签订劳动合同，原单位也没有义务再向你支付工资。
特殊情况：退休后返聘或从事新工作
返聘情况：
- 如果你退休后被原单位返聘，或者到其他单位工作，此时你与用人单位之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。
- 劳务关系不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整，而是由《中华人民共和国民法典》等民事法律来规范。
- 在这种情况下，你可以与用人单位签订劳务合同，约定工作内容、报酬、工作时间等条款。但需要注意的是，劳务合同与劳动合同在性质、权利义务等方面存在显著差异。
- 报酬支付：用人单位会根据劳务合同的约定向你支付报酬，但这不再是工资，而是劳务费。劳务费的支付方式、时间等由双方协商确定。
从事新工作情况：
- 如果你退休后选择从事新的工作，比如创业、自由职业等，那么你与新的工作单位或客户之间建立的是民事法律关系。
- 在这种情况下，你同样需要签订相应的合同来明确双方的权利义务，但这些合同也不属于劳动合同的范畴。
- 报酬获取：你根据新工作的性质和合同约定获取报酬，这同样不是工资，而是基于民事法律关系的收益。
法律建议与风险提示
- 明确法律关系：退休后无论选择返聘还是从事新工作，都要明确自己与用人单位或客户之间的法律关系，避免因法律关系不清而产生纠纷。
- 签订书面合同：为了保障自己的合法权益，建议与用人单位或客户签订书面合同，明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款。
- 了解税收政策：退休后从事工作获得的报酬可能需要缴纳个人所得税，建议提前了解相关税收政策，避免因税务问题产生不必要的麻烦。
如果你对退休后从事工作的法律问题还有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。