在交通事故中，即使肇事者逃逸，但只要有视频和目击证人等证据，仍然可以对其进行定责。以下从不同角度为你详细分析：
证据的效力与定责依据
视频证据：视频是交通事故中非常有力的证据之一。它能够直观、准确地记录事故发生的全过程，包括车辆行驶轨迹、碰撞瞬间、肇事者的行为等。在定责时，交警部门会仔细分析视频内容，确定事故发生的经过、双方的责任大小等。例如，如果视频显示肇事者存在闯红灯、逆行等违法行为，那么其很可能被认定为全责或主要责任。
目击证人证言：目击证人也是交通事故中的重要证据来源。他们的证言可以辅助视频证据，进一步还原事故现场的真实情况。交警部门在调查时，会询问目击证人，了解他们所看到的事故经过，并将其作为定责的参考依据。如果目击证人的证言与视频证据相互印证，那么定责的准确性将大大提高。
肇事者逃逸的法律后果
在交通事故中，肇事者逃逸是一种严重的违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸者将承担事故的全部责任，除非有证据证明对方当事人也有过错。这意味着，即使肇事者逃逸，但只要有足够的证据证明其存在违法行为或过错，那么其仍然需要承担相应的法律责任。
定责的具体流程
报警与现场勘查：事故发生后，应立即报警并保护好现场。交警部门会迅速赶到现场进行勘查，收集相关证据，包括视频、目击证人证言等。
调查与取证：交警部门会对事故进行深入调查，包括询问当事人、目击证人，调取监控视频等，以全面了解事故发生的经过和原因。
定责与通知：在调查取证完成后，交警部门会根据相关法律法规和事故实际情况，对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。该认定书将明确双方的责任大小和赔偿比例等。
特殊情况下的定责
如果肇事者逃逸后无法找到：在这种情况下，交警部门仍然会根据现有证据进行定责。如果证据充分，可以认定逃逸者的责任。同时，受害者可以通过法律途径向保险公司或道路交通事故社会救助基金申请赔偿。
如果视频或目击证人证据存在瑕疵：例如，视频模糊不清、目击证人证言存在矛盾等。在这种情况下，交警部门会结合其他证据进行综合判断，以尽可能准确地认定事故责任。
建议：在交通事故发生后，应立即报警并保护好现场，尽可能收集相关证据，包括视频、目击证人联系方式等。同时，积极配合交警部门的调查工作，以便尽快查明事故原因和责任大小。如果你在处理交通事故过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。