开电动车不戴头盔的罚款金额因地区和具体情形不同而有所差异，一般在20元至200元之间。以下是详细分析：
地区差异：不同地区的交通法规对电动车不戴头盔的处罚标准可能不同。例如，有些地方可能规定罚款20元，而有些地方则可能规定罚款50元、100元甚至更高。因此，要确定具体的罚款金额，需要参考当地的交通法规。
具体情形：除了地区差异外，罚款金额还可能受到具体情形的影响。例如，如果驾驶人不仅未戴头盔，还存在其他交通违法行为，如闯红灯、逆行等，那么罚款金额可能会更高。此外，如果驾驶人拒绝接受处罚或态度恶劣，也可能面临更严厉的处罚。
法规依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规，驾驶电动车时应当佩戴安全头盔。未佩戴安全头盔的，公安机关交通管理部门有权对其进行处罚。具体的罚款金额和处罚措施，由各地根据实际情况制定。
建议：为了自身安全和他人的安全，驾驶电动车时务必佩戴安全头盔。如果因未戴头盔被处罚，应积极配合执法人员的工作，并尽快缴纳罚款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。