若双方协商一致不在离婚协议或抚养协议中对抚养费进行约定，可采取以下方式处理，但需注意潜在风险：

1. 明确不约定抚养费的法律后果
   根据《民法典》第1085条，离婚后子女由一方直接抚养的，另一方应负担部分或全部抚养费。若双方未约定，子女仍有权在必要时向父母任何一方提出合理要求。不约定抚养费不意味着免除支付义务，子女未来仍可能通过诉讼主张权利，且法院可能根据子女实际需求、父母负担能力及当地生活水平判决支付金额及期限。

2. 协议中需载明双方真实意思表示
   若双方自愿不约定抚养费，应在协议中明确写明：“双方协商一致，直接抚养方自行承担子女全部抚养费用，另一方无需支付”。同时建议补充说明直接抚养方的经济能力（如收入、财产状况）及子女当前生活水平，以证明该约定未损害子女利益。若未明确表述，可能被推定为未协商或显失公平，导致协议部分无效。

3. 建议增加补充条款以降低风险

   • 子女重大支出分担：可约定医疗、教育等大额费用由双方按比例分担，避免未来争议。
     
   • 协议变更条件：明确若直接抚养方经济状况显著恶化（如失业、重病），可重新协商抚养费或通过诉讼解决。
     
   • 子女意愿保留：若子女年满8周岁，可记录其同意不要求另一方支付抚养费的意愿（但需注意，子女仍可事后主张权利）。

4. 不约定抚养费的潜在风险

   • 子女主张权利：子女成年前可随时要求另一方支付抚养费，且无诉讼时效限制（仅限成年前）。
     
   • 直接抚养方负担加重：若直接抚养方经济能力下降，可能面临独自承担抚养费的困难。
     
   • 协议效力争议：若未明确约定且直接抚养方经济状况显著恶化，法院可能以“显失公平”为由调整或撤销原约定。

操作建议：
若双方坚持不约定抚养费，建议：

1. 在协议中详细说明直接抚养方的经济能力及子女生活现状；
   
2. 补充重大支出分担条款；
   
3. 保留协议变更的协商空间；
   
4. 双方签字后办理公证，增强协议证明力。
   

重要提醒：不约定抚养费可能对子女权益产生长期影响，建议谨慎评估后再作决定。若有进一步疑问，可直接向我咨询具体条款设计或风险防范方案。