结论：一般情况下，别人欠你钱，而你种了他的地，这并不能直接用种地的收益来顶不给他的包地款。这种行为可能涉及法律问题，需要谨慎处理。
法律背景与解释：
债权债务关系：别人欠你钱，你们之间形成的是债权债务关系。你有权要求对方按照约定或法律规定偿还债务。
土地承包关系：你种了他的地，如果这是基于土地承包合同或相关协议，那么你需要按照合同或协议的约定支付包地款。土地承包关系与债权债务关系是两个独立的法律关系，不能相互抵销或替代。
抵销的法律规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人互负债务，该债务的标的物种类、品质相同的，任何一方可以将自己的债务与对方的到期债务抵销；但是，根据债务性质、按照当事人约定或者依照法律规定不得抵销的除外。在你所描述的情况下，欠钱与包地款并非同一法律关系下的债务，且性质不同，因此不能直接抵销。
法律建议：
协商解决：你可以尝试与对方协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如分期偿还债务、调整包地款等。
法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。对于欠钱不还的情况，你可以向法院提起诉讼，要求对方偿还债务。对于包地款的问题，如果对方存在违约行为，你也可以根据合同或协议的约定追究其责任。
避免自行抵销：在未经对方同意或法律允许的情况下，自行用种地的收益来顶不给他的包地款可能构成违约或侵权行为，会给你带来不必要的法律风险。
可能的法律后果：
如果你擅自用种地的收益来顶不给他的包地款，对方可能会因此提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。这可能导致你需要承担额外的法律责任和费用，如赔偿损失、支付违约金等。
总结与进一步思考：
在处理这类问题时，建议你保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为。通过协商或法律途径来解决问题是更为稳妥和有效的方式。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。