不能让医生或医院承担顺产的所有风险和责任。是否进行剖宫产，通常需要根据产妇和胎儿的具体情况，以及医生的建议来决定。医生如果不同意进行剖宫产，很可能是基于专业的医学判断，认为顺产对母子双方更为有利。

在法律上，医疗行为需要遵循医学科学的原则，并充分尊重患者的知情同意权。如果医生认为剖宫产不是最佳选择，并给出了合理的医学解释，那么患者应当充分理解并尊重医生的意见。当然，患者也有权选择其他医疗机构或医生进行咨询，以获取更多的医疗建议。

如果因为医生不同意剖宫产而导致产妇或胎儿出现损害，这需要根据具体情况来判断是否构成医疗事故或医疗过错。如果确实存在医疗事故或医疗过错，并且造成了损害后果，那么患者可以通过法律途径来维护自己的合法权益。但在此之前，需要充分了解相关法律规定和程序，并咨询专业律师的意见。

总之，是否进行剖宫产应当基于医学科学的原则和患者的知情同意权。如果医生不同意进行剖宫产，患者应当充分理解并尊重医生的意见，同时也可以寻求其他医疗机构的咨询和建议。在任何情况下，都不能简单地将顺产的所有风险和责任归咎于医生或医院。