在违法分包的情况下，违法分包单位和包工头的责任大小并非一概而论，而是需要根据具体情况来判定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、违法分包单位的责任
行政责任：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，违法分包单位可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿、降低资质等级、吊销资质证书等。这些处罚旨在惩罚违法分包行为，并维护建筑市场的秩序。
民事责任：
- 违法分包单位对因其违法分包行为导致的工程质量问题、工期延误等损失，通常需要承担相应的民事赔偿责任。如果违法分包单位与发包人之间有明确的合同约定，那么它还需要按照合同约定履行义务，否则可能构成违约，需要承担违约责任。
- 在违法分包的情况下，如果包工头或实际施工人因工作遭受事故伤害，违法分包单位也可能需要承担工伤保险责任。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果违法分包行为导致了严重的后果，如重大安全事故，违法分包单位的相关责任人员可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
二、包工头的责任
民事责任：
- 包工头作为实际施工人，对工程质量、工期等负有直接责任。如果因其管理不善或施工不当导致损失，包工头需要承担相应的民事赔偿责任。
- 包工头还需要对其雇佣的工人的工资支付、劳动保护等负责。如果包工头拖欠工人工资或未提供必要的劳动保护，可能需要承担法律责任。
行政责任（在特定情况下）：
- 如果包工头的行为违反了相关行政法规，如未取得相应资质而承接工程，那么它也可能面临行政处罚。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果包工头的行为构成了犯罪，如重大责任事故罪、工程重大安全事故罪等，那么它需要承担刑事责任。
三、责任大小的判定因素
过错程度：
- 违法分包单位和包工头的责任大小通常与其过错程度成正比。如果违法分包单位明知包工头无资质或不具备施工能力而仍然违法分包，那么其过错程度较大，可能需要承担更大的责任。
因果关系：
- 责任的大小还取决于违法分包行为与损失之间的因果关系。如果损失主要是由包工头的施工不当或管理不善导致的，那么包工头的责任可能较大。
合同约定：
- 如果违法分包单位与包工头之间有明确的合同约定，那么责任的大小可能还需要根据合同约定来确定。
总结与建议：
在违法分包的情况下，违法分包单位和包工头的责任大小并非固定不变，而是需要根据具体情况来判定。为了降低法律风险，建议违法分包单位在分包前对包工头的资质、施工能力等进行严格审查，并签订明确的合同约定双方的权利义务。同时，包工头也应加强自身管理，确保施工质量和安全，避免引发法律纠纷。如果您在建设工程领域遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。