针对您提出的问题，即人死亡后销户证明没开如何写说明办理保险，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，办理保险理赔时，通常需要提供被保险人的死亡证明以及销户证明等相关文件。若销户证明尚未开具，您可以按照以下步骤操作：
一、了解销户证明开具流程
准备材料：
- 死亡人员的户口簿、居民身份证；
- 医疗机构出具的《死亡医学证明（推断）书》或其他能证明死亡的材料（如法院判决书、公安司法部门出具的死亡证明等）；
- 申报人的居民身份证（通常是户主、亲属或抚养人）。
前往户籍所在地公安派出所：
- 携带上述材料，前往死亡人员户口所在地的公安派出所或户政大厅申报死亡登记并注销户口。
填写申请表：
- 在派出所或户政大厅，填写死亡注销户口的申请表，并提交相关材料。
等待审核与办理：
- 派出所或户政大厅会审核您提交的材料，审核通过后，会为您开具销户证明。
二、若销户证明暂时无法开具的说明
若因特殊原因（如派出所办理流程延迟、材料不全等）暂时无法开具销户证明，您可以向保险公司提供以下说明材料：
书面说明：
- 撰写一份书面说明，详细阐述销户证明尚未开具的原因，如“因XX派出所办理流程延迟，销户证明尚未开具，特此说明”。
- 在说明中，附上您已提交给派出所的所有材料的清单，以及派出所的受理回执（如有）。
其他证明材料：
- 提供死亡人员的《死亡医学证明（推断）书》或其他能证明死亡的材料；
- 提供申报人的居民身份证及与死亡人员的关系证明（如户口簿、结婚证等）。
三、与保险公司沟通
提前联系：
- 在提交理赔申请前，提前与保险公司联系，说明销户证明尚未开具的情况，并询问是否可以接受其他证明材料作为替代。
提交材料：
- 按照保险公司的要求，提交书面说明及其他相关证明材料。
跟进理赔进度：
- 定期与保险公司沟通，了解理赔进度，确保理赔申请得到及时处理。
四、注意事项
保持沟通：
- 与派出所和保险公司保持密切沟通，及时了解销户证明开具和理赔申请的进展情况。
准备齐全材料：
- 确保提交给保险公司和派出所的所有材料都是真实、完整、有效的。
遵守规定：
- 遵守保险公司和派出所的相关规定和流程，确保理赔申请和销户证明开具的顺利进行。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。