结论：买车库仅进行公证处公证，而不办理过户手续，是不足以确保买方合法权益的。为确保车库所有权的合法转移，必须及时办理过户登记手续。
详细分析：
公证的有效性：
- 公证处对车库买卖等相关事项进行公证时，会对申请公证的事项及当事人提供的证明材料进行严格审查。只要公证的内容不违反法律、法规的强制性规定，不损害国家、集体和他人的合法权益，且公证程序符合法律规定，那么出具的公证书是具有法律效力的。
- 公证书在法律上具有证据效力，根据《中华人民共和国民事诉讼法》，经过法定程序公证证明的法律事实和文书，在诉讼或其他法律程序中具有较高的证据效力，人民法院应当作为认定事实的根据，除非有相反证据足以推翻公证证明。
不过户的风险：
- 物权未转移：根据《中华人民共和国民法典》，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。车库作为不动产，仅办理公证而不办理过户登记，车库的所有权在法律上并未转移给买方。这意味着卖方仍保留车库的所有权，可能因债务纠纷等原因导致车库被法院查封、拍卖，从而严重损害买方的权益。
- 卖方违约：尽管公证书能证明双方交易的真实性，但在车库未过户的情况下，卖方可能因市场价格上涨等原因反悔，拒绝配合办理过户手续或将车库再次出售并办理过户给第三方。此时，买方虽可依据公证书和合同追究卖方的违约责任并要求赔偿，但无法直接获得车库的所有权。
- 第三方取得所有权：如果卖方在公证后将车库卖给第三方并办理了过户手续，那么第三方将成为车库的合法所有权人。买方仅凭公证书无法对抗已完成过户手续的第三方，从而失去对车库的所有权利。
公证的局限性：
- 公证虽然能证明合同的真实性、合法性，增强合同的可信度，并在特定情形下赋予合同强制执行力，但它并不能改变车库产权归属的实质性法律状态。如果车库本身存在产权纠纷、没有合法产权来源等问题，即便合同经过公证，也不能从根本上改变交易的合法性问题。
建议：
- 在购买车库时，务必确保车库的产权清晰、合法，并要求卖方提供完整的产权证明文件。
- 双方应签订详细的车库买卖合同，明确双方的权利和义务，特别是关于过户时间、违约责任等条款。
- 为确保自身合法权益，买方在购买车库时应务必及时办理过户登记手续，确保自己成为车库的合法所有权人。
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